Sıcaklar Kapıya Dayandı! Sizi Tatlı Tatlı Serinletecek 11 Hafif Yaz Tatlısı Tanımı

Yaz geldi, havalar ısındı. E artık tatlı tercihlerimiz de daha hafif ve serinletici olanlardan yana oluyor…

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı karadut

• 3 yemek kaşığı nişasta

• 4 yemek kaşığı şeker

• 1,5 su bardağı su 

Muhallebisi için,

• 1 litre süt

• 1 su bardağı şeker

• 3 yemek kaşığı un

• 3 yemek kaşığı nişasta

• 1 paket vanilya

• 1 yemek kaşığı tereyağı 

Tarif:

Renkli kısmı için birinci olarak karadutları ve 1 bardak blendere ekleyip bir kaç dakika çekin. Elde ettiğiniz karışımı bir süzek yardımıyla süzün. Elde ettiğiniz karadut suyunu bir tencereye alın içine kalan yarım bardak suyu, şekeri ve nişastayı ekleyin, kıvam alana kadar pişirin ve ıslattığınız kek kalıba sosu dökün ve köşeye alın.

Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alıp uygunca karıştırın topaklanma yoksa ocağa alın, kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynayıp kıvam alınca kısık ateşe alın vanilya ve tereyağı ekleyin güzelce karıştırın ve ocaktan alın.

ilk sıcağı çıkan muhallebiyi karadut sosumuzun üstüne yavaş yavaş dökün kaşık yarımıyla düzeltin, üzerini dilediğiniz üzere süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun

Not:karadut sosu kalıpta biraz donması için dolabın alt kısmına koyabilirsiniz. Bekleme süresi bir gece olursa daha güzel bir sonuç alırsınız.

Malzemeler:

• 1 poşet kremşanti

• 1 su bardağı süt

• 2 paket eti burçak yahut öbür bir bisküvi

• 2 muz

• 1 kase çilek

• 1 çay bardağı damla çikolata

• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz yahut fındık

Tarif:

Kremşantiyi süt ile kıvam alana kadar çırpıyoruz. İçine küçük doğradığımız meyveleri damla çikolatasını fındığı ve modüllere böldüğümüz bisküvileri ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Streç sinema serili bir kaba harcımızı boşaltıp güzelce bastırıyoruz. Dondurucuya atıp 4-5 saat bekletiyoruz. Servis yapacağınız vakit çıkartıp istediğiniz biçimde süsleyin.

Malzemeler:

• 5 su bardağı süt

• 1 su bardağı şeker

• 1 paket vanilya

• 3 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 yumurta

• Yarım kutu krema

Karamel sos için

• Yarım paket krema

• 3 yemek kaşığı şeker

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Tarif:

Bisküvileri un haline getirin. Krema gereçlerinin hepsini karıştırıp pişirin. Karamel sos için şekeri kısık ateşte eritin. Renk değiştirince tereyağı ve yarım kutu krema ekleyin. Hızlı bir halde pişirin. Kaselerinizin en altına bisküvi koyun, üstüne krema dökün sonra tekrar bisküvi ve tekrar krema onların üstüne de karamel sosunuzu ek edin. Üstünü krema ile süsleyebilirisiniz.

Malzemeler:

Tabanı için ;

• 2 paket yulaflı bisküvi

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı (1 yemek kaşığı daha tereyağı kullanabilirsiniz)

Orta peynirli harç için;

• 1 paket kremşanti

• 1/2 su bardağı süt

• 200 gr labne peyniri

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt

• 1 limonun kabuğu

• 1/2 limon suyu Üst katı için;

• 1 limonun kabuğu

• 1 limonun suyu

• 3 yemek kaşığı şeker

• 1.50 yemek kaşığı nişasta

• 1/2 çay kaşığı zerdeçal

• 3/4 su bardağı su 

Tarif:

Bisküvileri rondodan geçiriyoruz. Yağları eritip bisküvileri ıslatıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz daha sonra kelepçeli bir kalıba yağlı fırın kağıdı koyup bisküvileri tabana yayıp bir bardağın gerisiyle bastırıyoruz. 15-20 dk buzluka bu tabanı bekletiyoruz. Orta peynirli harç için krem şantiyi çırpıyoruz ve içerisine öbür gereçleri de ekleyip karıştırıyoruz. Tabanı çıkarıp bu harcı da içine yayıyoruz ve tekrardan 15-20 dk buzluğa atıp dinlendiriyoruz. En üst jel katman için bütün gereçleri bir tencerede çırpıp karıştırıyoruz ve ocağın üzerine alıp katılaşana kadar karıştırıyoruz. Soğuduktan sonra en üst katmanada bunu yayıp buzdolabında üst jel donana kadar dinlendiriyoruz.

Malzemeler:

• 3 su bardağı taze çilek suyu(Vişne yada istediğiniz taze meyve suyu)

• 3 dolu yemek kaşığı nişasta

• 1 çay bardağı toz şeker(Ben 3 yemek kaşığı kullandım)

• 1 paket vanilya

• Tatlıları bulamak için Hindistan cevizi,yeşil fıstık,kakao (Tarifte yalnızca Hindistan cevizi vardı)

Tarif:

Vanilya hariç diğer materyalleri koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Pişince vanilyayı ekleyip karıştırın. Bardakların içini soğuk suyla çalkalayıp pişirdiğiniz tatlı ile doldurup(Bardağı üstten bir iki parmak boş kalacak halde doldurun.) oda sıcaklığında soğuyuncaya kadar bekletip üzerlerini kapatın ve 4-5 saat buzdolabına kaldırın. Bardağı hafifçe çevirerek bardaktan çıkarın ve Hindistan cevizine,fıstık ve kakao’ya bulayıp bir kaç parçaya bölün. Üzerini nane yapraklarıyla süsleyip servis edin.

Malzemeler:

Alt tabanı:

• 5 hurma (10 dakika sıcak suda bekletilmiş)

• 1 bardak yulaf (rondo edilecek)

• 3 yemek kaşığı tahin

Üst katmanı:

• 1 donmuş muz (dilimlenmiş)

• 0 adet donmuş kırmızı meyve (böğürtlen+çilek+frambuaz)

• 3 kaşık labne

Tarif:

Önce yulaf rondoda un haline getirilir. Suda bekletilmiş hurmalar minik minik doğranır ve 5 kaşık su eklenerek rondoda püre olana kadar çekilir. Un haline getirilmiş yulaf, tahin ve hurma püresi rondo ile birleştirilir. Yağlı kağıt serili küçük yuvarlak bir kalıba yayılır ve buzluğa gönderilir. Üst katmanı için; tüm materyaller kıvam alana kadar rondodan geçirilir. Hazırlanan dondurma, tabanın üzerine yayılır. Buzlukta 2 saat beklettikten sonra dilediğiniz üzere süsleyerek afiyetle tüketebilirsiniz

Malzemeler:

• 5 su bardağı süt

• 2 su bardağı su

• 5 yemek kaşığı şeker

• 7 yemek kaşığı nişasta

• Gül şerbeti ( hazır kullanabilirsiniz)

Tarif:

5 su bardağı süt ile 1 su bardağı su ve şekeri bir tencereye alın ve kaynatın. Kalan 1 bardak suda nişastayı açın ve çok yavaş bir formda tencereye ekleyin daima karıştırın. Kıvam alınca ve kaynayınca altını kapatın ve geniş bir borcama dökün. Ilıyınca buz dolabına koyun ve en az iki saat buz dolabında bekletin. Beklettikten sonra küp küp kesin kaselere koyun. Üzerine de gül şerbeti ekleyin.

Malzemeler:

• Kırmızı elma (kabukları soyulmuş)

• Kiraz

• Çilek

• Böğürtlen

• Tarçın

• 2 yemek kaşığı esmer şeker

• 1/2 su bardağı yulaf unu

• 1/2 su bardağı yulaf ezmesi

• 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı 

Tarif:

Meyveleri istediğiniz boyutta kesip tarçın ile karıştırdıktan sonra pişireceğiniz kaba yayın. Yulaf unu, esmer şekeri ve Hindistan cevizi yağını karıştırdıktan sonra en son yulaf ezmesini de ekleyip karıştırın ve meyvelerin üzerini örtecek şekilde yayın. 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.

İstediğiniz meyveleri kullanarak yapabilirsiniz.

Malzemeler:

Taban:

• 15 adet hurma 

• 10 dakika sıcak suda bekletilip çekirdekler çıkartılmış

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1/2 su bardağı badem unu (veya yulaf unu)

• /2 su bardağı yulaf unu

Üzeri:

• 4 yemek kaşığı yoğurt

• 5 yeme kaşığı labne

• 1 yemek kaşığı bal

• 7 adet çilek – doğranmış

• 4 kare bitter çikolata 

• Kalın şekilde doğranmış

Tarif:

Taban için:

Tüm materyalleri yapışkan bir karışım haline gelene dek mutfak robotundan geçir. Küçük bir kek kabı yahut borcama dökün.

Üzeri için:

Ayrı bir kapta yoğurt, labne ve balı çırpıcı yahut çatal yardımı ile yeterlice çırp. Bitter çikolata ve çilekleri de ekleyip tabanın üzerine dökün. 4-5 saat derin dondurucuda bekletin. Dondurucudan çıkartıp 3-5 dakika beklettikten sonra 8 eşit parçaya bölün ve birbirlerine yapışmayacak şekilde yerleştirerek tekrar dondurcuya kaldırın.

Not: Bitter çikolata yerine badem çok daha güzel bir tercih olabilir.

Malzemeler:

• 150 gram kadayıf⠀

• 2 yemek kaşığı tereyağı⠀

Muhallebisi için:⠀

• 1.5 su bardağı süt⠀

• 1.5 yemek kaşığı nişasta⠀

• 3 yemek kaşığı toz şeker⠀

• 1 paket vanilya⠀

• 1 çay kaşığı tereyağı ⠀

⠀
Şerbeti için: ⠀

• 1.5 su bardağı su⠀

• 1 su bardağı şeker⠀

• 2-3 damla limon⠀

Tarif:

Önce şerbet; su ve şeker bir tencereye alınır karışıtırılıp ocağa konulur, kaynayınca limonu eklenir. Düzgünce fokurdayınca kapatılır ve soğumaya bırakılır. 

Tereyağı eritilir ve kadayıfın üzerine gezdirilir, yeterlice harmanlanır. Kadayıflar küçük kek kalıplarına (muffin dediğimiz) yerleştirilir ve orta kısmına çay bardağı ile bastırılarak çukurlaştırılır. (Kaydırın gönderiyi lütfen, yapılışı görüntü olarak var.) 200 derece ısıtılmış fırında yeterlice kızarana kadar fırınlanır. Fırından çıktıktan sonra kalıptan çıkarılır. Sıcakken soğuk şerbete daldırılıp 15-20 saniye bekletilir ve servis tabağına alınır. İçerisine muhallebi paylaştırılır. (Çıtır kalması için çıkarıyoruz hemencecik şerbetten, isterseniz şerbeti direkt üzerine döküp biraz daha yumuşamasını sağlayabilirsiniz.)⠀

Muhallebi için; vanilya ve tereyağı hariç tüm materyaller karıştırılarak fokurdayana kadar karıştırılarak pişirilir, pişince altı kapatılıp vanilya ve tereyağı eklenir. Uygunca karıştırılarak soğutulur.⠀
Üzeri isteğe nazaran çilek, muz, ceviz vs ile süslenerek servis edilir.⠀

İsterseniz kadayıf çanaklarını pekmezli suya da batırabilirsiniz veya kadayıfları şekerle harmanlayıp o denli fırınlarsınız ve şerbetsiz yaparsınız, damak zevkinize bağlı.

Malzemeler:

• Kedi dili 

• Vanilyali puding

• Muzlu jöle

• Kuru meyve( kayısı, üzüm, incir) 

• Kedi lisanını ıslatmak için kahveli süt

Tarif:

Puding i hazırlayın. Borcamın alt kısmına biraz puding dökün. Kedi lisanlarını kahveli süt ile ıslatıp dizin. Kalan puding i üzerine dökün. Üzerine kuru meyveleri dizin. Jöleyi hazırlayıp üzerine dökün ve 1 gün dolapta bekletin.

Bunaltıcı Sıcaklarda Tüketebileceğiniz 11 Serinletici Yaz Tatlısı Tarifi

Hangi Tatlıyı Yesem Diye Düşünmeyin! İftar sonrası Midenizi Yormayacak 11 Hafif Tatlı Tarifi

Lezzetiyle Konuklarınızı Orta Yerinden Çatlatacak Üretimi Kolay Tatlı Tarifleri