Mutfağın Demirbaşı Patates ile Yapabileceğiniz 12 Lezzetli Tanım

Malzemeler:

• 1 kg patates

• 1 adet soğan

• 50 gr pastırma

• 5-6 adet ceviz

• 1 tutam kıyılmış maydanoz

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar

• 4 adet doğranmış yeşil soğan

Yapılışı:

*Öncelikle patatesleri soyup yıkadıktan sonra rendenin kalın kısmıyla rendeliyoruz. 

*İnce doğradığımız pastırmalar, rendelediğimiz kaşar ve tereyağı ile birlikte patatesleri karıştırıyoruz. 

*Maydanoz ve soğanların bir kısmını karışıma ek ediyoruz. Tuz ve karabiberi de ekleyip uygunca karıştırıyoruz. Bir tavaya karışımı krep üzere yayıyoruz ve iki yüzü de kahverengileşinceye kadar pişiriyoruz.

Malzemeler

• 1 kilo patates 

• 2 yumurta sarısı 

• 2 yemek kaşığı tereyağı 

• 1/2 (yarım) bardak rendelenmiş kaşar peyniri 

• 1 çay kaşığı tuz 

• Muskat ya da öğütülmüş karabiber

Yapılışı:

Patatesler kabuklarıyla haşlanır ve soyulur güzelce ezilerek püre haline getirilir. Biraz ılındıktan sonra geri kalan materyaller eklenip karıştırılır. Krema torbasına konur sıkarak hal verilir. Evvelden 250* de ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.

Malzemeler

• İstediğiniz ölçüde olabildiğince küçük uzunluk taze patates

• Sarımsak

• Sıvı yağ/zeytin yağ

• Tuz

Hazırlanışı

*Patatesleri uygunca yıkayın ve kurulayın

*Birbirinden büsbütün ayırmadın ince ince dilimleyin

*Dilimlerin ortasına minik minik doğradığınız sarımsakları yerleştirin

*Fırça yardımıyla üzerlerini ve dilimlerin ortalarını yağlayın

*Üzerine tuz gezdirin

*200 derecede evvelden ısıtılmış fırında büsbütün yumuşayana kadar pişirin

Malzemeler

• 4 adet orta uzunluk patates

• 2 çay kaşığı tuz, kırmızı pul biber

• 1 kahve fincanı zeytinyağı

• 2 adet orta uzunluk havuç

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

• 2-3 su bardağı sarmısaklı yoğurt

Yapılışı

*Patatesleri yeterlice yıkayıp ortadan ikiye böldükten sonra bol tuzlu suda haşlayıp süzün. Soyup şimdi sıcak haldeyken rendeleyin ve tuz, pul biber ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.

*Diğer taraftan, havuçları rendeleyin ve bir tavaya koyduğunuz sıvyağda rengi düzgünce sararıncaya kadar, 4-5 dakika kavurup ocaktan alın. Havucun yavaşça yumuşaması kâfi olacaktır.

*Havucu sıcakken patatesin üzerine ekleyip evvel kaşıkla, ılık hale gelince de elinizle karıştırın.

*Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp modülleri yuvarlayın. Topları bir servis tabağına dizin.

*Üzerine yeterlice çırpılmış olan sarmısaklı yoğurdu gezdirin. İsterseniz üzerine 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı gezdirip pul biber ve kuru nane de serpiştirebilirsiniz.