Pikniksiz Dönem Kapattık Dedirtmeyiz! Hemencecik Hazırlayıp Keyifle Tüketebileceğiniz 12 Atıştırmalık

Malzemeler

• 5 adet patlıcan

• 3 adet sivri biber

• 2 adet domates

• 3 diş sarımsak

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 3 yemek kaşığı sirke

• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Patlıcan ve biberleri yüksek ısıda fırında ya da ocak üzerinde yüksek ateşte zıt düz ederek közlüyoruz Kabuklarını soyuyoruz ve küçük Anadolu Yakası Escort kesimler halinde doğrayıp soğumasını bekliyoruz Domateslerin kabuğunu soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz Sarımsakları rendeliyoruz Salata sosu için zeytinyağı sirke ve tuzu karıştırıyoruz Tüm gereçleri harmanladıktan sonra ister soğuk ister sıcak Üsküdar Escort servis ediyoruz

Malzemeler

• 1 orta uzunluk kırmızı soğan

• 1 büyük kutu konserve ton balığı

• 3 adet orta uzunluk patates

• 3 diş sarımsak

• 3 yemek kaşığı mayonez

• Üzüm sirkesi 

• Zeytinyağı

• Bir tutam toz şeker

• kekik, kuru nane, karabiber, tuz

Patatesleri haşlayıp küp küp doğrayalım Bir büyük salata kasesinin içine 2 kaşık sirke bir tutam şeker 1 kaşık zeytinyağı tuz ve öbür baharatları ekleyip çırparak salata sosu hazırlayalım Doğradığınız patatese mayonezi ek edip karıştıralım Doğranmış soğanları ek edelim Üzerine sarımsakları rendeleyelim Salata sosunu ekleyip güzelce karıştıralım En son olarak da yağı süzülmüş ton balığını ek edip karıştıralım

Malzemeler

• 2.5 su bardağı ekmek unu

• 1 paket instant maya

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 yumurta

• 1 su bardağı ılık süt

• 70 gr tereyağı (eritilmiş)

• Tuz

• 4~5 sosis

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı

• 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

• Susam

• Kırmızıbiber

• Sarı biber

• Sivri biber

Yapılışı

Unu geniş bir kabın içine alın Maya tuz şekeri ekleyip harmanlayın Yumurta süt ve tereyağını ekleyip yoğurun Ele yapışmayan bir hamur için gerekirse un eği yapın Üzerini örterek 1 saat mayalandırın Hamurun havasını alıp dokuz modüle ayırın Her bir parçayı düz bir tabanda hafif bastırarak açın İçine sosis yerleştirip rulo formunda sarın Bıçakla tam koparmadan beş kesim kesin Sosis kısmı üste gelecek halde çevirerek çiçek halinde birleştirin Yağlı kağıt serili tepsiye dizin Üzerini örterek 30 dakika bekletin Yumurta sarısına ayçiçeği yağı ekleyip hamurların üzerine sürün Susam serpiştirin Biberleri küp doğrayıp orta kısmına yerleştirin 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin Servis yapın

Malzemeler

• Yarım kilo kıyma

• 1 adet büyük uzunluk soğan

• 1 adet yumurta

• Yarım su bardağı pirinç

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

Pane için

• 2 adet yumurta

• 1 su bardağı galeta unu

• 2 su bardağı ayçiçek yağı

Yapılışı

Pirinci tuzlu suda çok az yumuşayana kadar haşlayın Çok yumuşamamasına dikkat edin Haşladığınız pirinci süzün ve soğumaya bırakın İçine 3 4 yemek kaşığı su döktüğünüz yapışmaz tavaya kıymanın bir kısımını alıp kavurmaya başlayın Orta ateşte kavurduğunuz kıymayı ateşten almadan evvel rendelediğiniz soğanı ekleyin Birkaç dakika sonra ocağın altını kapatın ve harcı soğumaya bırakın Kavrulmuş kıymayı ve çiğ kıymayı geniş bir kaba alın İçine haşlanmış pirinçleri ek edin Yumurta tuz ve öbür baharatları ekleyin ve yoğurmaya başlayın Yoğurduğunuz kadınbudu köfte harcını yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletiniz Buzdolabından çıkardığınız harçtan yumurta büyüklüğünde kesimler kopararak form veriniz Kadınbudu köfteyi kızartmaya başlamadan evvel çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayınız İyice kızdırdığınız ayçiçek yağında kızartınız

Malzemeler

• 150 gram kaşar peyniri

• 150 gram pastırma

• 1 adet yufka

• 1 adet domates

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet kapya biber

Yapılışı

Kaşar peynirini rendeleyerek işe başlayın Yufka dışında öbür gereçleri ince ince doğrayın İç harcı güzelce karıştırın Akabinde yufkayı üçgenler halinde kesin Sigara böreği sarılır üzere paçanga böreğini sarın Hazırladığınız paçanga böreklerini yağda kızartın

Malzemeler

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek

• 3 su bardağı sıcak su

• 1,5 su bardağı ince bulgur

• 2 adet kuru soğan

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 5 adet taze soğan

• 1/2 demet maydanoz

• 1,5 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin mercimeği ocaktan alın Üzerine ince bulguru ekleyin Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin Zeytinyağını bir tavada kızdırın Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun Sırasıyla biber salçası domates salçası tuz pul biber ve kimyonu ekleyin Soğanlı karışımı 3 4 dakika kadar kavurun Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı soğanlı harcı ekleyin Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın Doğranmış yeşillikleri ek edin Gereçleri yoğurmaya başlayın Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde modüller alın ve avuç içinizde sıkarak hal verin Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri istek ettiğiniz yeşilliklerle servis edin Sevdiklerinizle paylaşın

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı mayonez

• 1 çay kaşığı limon suyu

• Tuz 

• Karabiber

• 2 dilim Pastırma

• 1 sandviç ekmeği

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 ıspanak yaprağı

• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ

• 1 büyük yumurta

• 1/2 avokado

Yapılışı

Pastırmaların bir tavada biraz yağ ile iki yüzünü ve ıspanaklarınızı kızartın Birebir tavada sandviç ekmeklerinizin iç taraflarını gevrekleşene kadar ısıtın Mayonezi tatlandırmak için biraz karabiber ve limon ekleyin ve kızarttığınız ekmeğe sürün Yumurtanızı kaynar bir suda poşe edin Ekmeğinizin içine avokado dilimi pastırma ıspanak yaprağı ve yumurtanızı yerleştirin Zevkinize uygun olarak daha fazla mayonez koyabilirsiniz

Malzemeler

• 2 demet maydanoz

• 2 yemek kaşığı taze nane, doğranmış

• 1 adet orta uzunluk soğan, ince doğranmış

• 6 adet orta uzunluk domates, küp doğranmış

• 1 yemek kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 1/2 su bardağı bulgur

• 6 yemek kaşığı limon suyu

• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Bulguru yumuşaması için soğuk suda 1 5 2 saat bekletin Bulgur suda beklerken öteki gereçleri hazırlayın Maydanoz ve nanenin saplarını atıp kalan kısımlarını doğrayın Soğanı ince doğrayın domatesleri küp küp kesin Bulgur suda bekledikten sonra suyunu süzün ve kağıt havluyla fazla suyunu alın Tuz karabiber limon suyu ve zeytinyağı dışındaki tüm gereçleri bir kapta karıştırın Bir servis tabağına marul yaprakları dizip üzerine karıştırdığınız gereçleri koyun En üste zeytinyağı limon suyu tuz ve biberi dökün Hemen servis yapabilir ya da baharatların demlenmesi için buzdolabında 2 saat bekletebilirsiniz

Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye

• 1 adet orta uzunluk soğan

• 5-6 dal maydanoz

• 5-6 adet çeri domates

• 1 tatlı kaşığı sirke

• 1/2 limon suyu

• 1/2 su bardağı zeytinyağı

• Tuz

Yapılışı

Kuru fasulyeyi bir gece evvelden ıslatın Suda uygunca şişmiş fasulyenin suyunu süzün Üzerini aşacak kadar su ek edin ve orta ateşte güzelce yumuşayana kadar haşlayın Fakat dağılacak kadar haşlanmamalı Haşlanan fasulyenin suyunu süzün ve şimdi sıcakken zeytinyağı tuz ve sirke ile karıştırın Soğanı piyazlık doğrayın ve üzerine az tuz serperek parmaklarınızla biraz ovalayın Soğan doğranmış maydanoz küçük doğranmış domates ve limon suyunu da koyup harmanlayıp servis edin Dilerseniz üzerine sumak serpebilirsiniz

Malzemeler

• 1/2 su bardağı tereyağı

• 1 su bardağı şeker

• 2 adet yumurta

• 2 su bardağı un

• 1/2 su bardağı süt

• 4 yemek kaşığı limon suyu

• 2 çay kaşığı limon kabuğu

• 2 çay kaşığı kabartma tozu

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 1 çay kaşığı vanilya

• 2 su bardağı yaban mersini

Yapılışı

Fırını 200 dereceye ayarlayın Tereyağından 1 çay kaşığı ayırın kalanını şekerle birlikte düzgünce çırpın Yumurtaları tek tek çırparak karışıma ek edin Sırasıyla süt 2 yemek kaşığı limon suyu ve limon kabuğunu ekleyin karıştırın Kabartma tozu kattığınız 2 bardak unu karışıma dökün Homojen bir hamur oluşana kadar karıştırın Meyveleri ek edin Cupcake kalıbına kağıt yerleştirin 3 4 ünü dolduracak halde kaşıkla hamuru dökün Evvelce ısıttığınız fırında 20 25 dakika pişirin Bir kürdan batırınca hamur yapışmıyorsa muffin kıvamında pişmiştir Süslemek için glazür hazırlayın Pudra şekeri vanilya 2 kaşık limon suyu ve erittiğiniz 1 çay kaşığı tereyağı küçük bir kapta karıştırın Cupcakelerin üzerine dökerek süsleyin

Malzemeler

• 2 muz

• 2 şeftali

• 2 elma

• 2 armut

• 4 portakal

• 1 salkım kara üzüm

• 1 salkım beyaz üzüm

• 3 çorba kaşığı bal

• 50 gr kuru üzüm

• 50 gr ceviz

• 300 gr lor

Yapılışı

Meyvelerin kabuklarını soyduktan sonra şeftali ve muzları iri iri doğruyoruz Elma  ve armutları da küçük küçük doğradıktan sonra üzümleri taneliyoruz. Derin bir kaba tüm meyveleri, kuru üzüm ve cevizleri koyuyoruz. Kalan 2 portakalın suyunu sıkıyoruz. Sıktığımız portakal suyuna 3 çorba kaşığı bal ekliyoruz. Portakal suyu ve balı karıştırarak balın içinde erimesini sağlıyoruz akabinde meyve salatasının üzerine döküyoruz. Son olarak 300 gr loru da ekleyip servis ediyoruz. Dilersek yanında dondurma ve krema ile de servis edebiliriz.

Malzemeler

• 4 adet orta uzunluk patlıcan

• 4 adet orta uzunluk kabak

• 20 adet köy biberi

Domates sos için

• 4 adet büyük uzunluk domates

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 4 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi

• 1/2 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• 2 kısım taze kekik

Yapılışı

Uç kısımlarını aldığınız patlıcanların kabuklarını alacalı formda soyun Halka formunda dilimleyip acısını bırakması ve kararmaması için tuzlu suda bekletin Uç kısımlarını alıp kabuklarını kazıdığınız ya da bütün olarak soyduğunuz kabakları halka halka kesip mümkünse sütlü suda bekletin Küçük uzunluk köy biberi kullanacaksanız bütün olarak bıraktığınız biberleri kızartma kademesinde patlamaması için çatal yardımıyla birkaç yerinden delin Sıvı yağı geniş bir kızartma tavasında kızdırın Bol suda yıkayıp fazla sularını kağıt havlu yardımıyla kuruladığınız zerzevatları sırasıyla kabak patlıcan ve biber olmak üzere kızgın yağda kızartın Kızarttığınız zerzevatları kağıt havlu serili servis tabağında fazla yağını bırakmaları için kısa bir müddet dinlendirin Domates sosu hazırlamak için bol suda yıkayıp ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri rendeleyin Sarımsakların kabuklarını soyup yarısını küçük küpler halinde doğrayın Kalan sarımsakları bütün olarak bırakın Zeytinyağını bir tavada kızdırın Bütün halde bıraktığınız sarımsakları kızgın yağda 1 dakika kadar çevirip aroması yağa geçtiğinde kenara alın Rendelenmiş domatesleri ve biber salçasını ekleyip karıştırın Doğranmış sarımsakları ekleyip kısık ateşte pişirme sürecini sürdürün İsteğe nazaran bir ölçü sıcak suyla kıvamını açın Toz şeker tuz karabiber ve taze kekikle çeşnilendirin Son olarak üzüm sirkesini ekleyip 2 dakika kadar kısık ateşte kaynatıp ocaktan alın Hazırladığınız sosu kızarttığınız sebzelerin üzerine gezdirip soğuk ya da ılık olarak sevdiklerinize ikram edin