Kendinizi Kandırın! Diyet Sevdiren Çok Lezzetli 11 Tanım

Malzemeleri  

• 4 çorba kaşığı pesto sos 

• 10 adet çeri domates

• 3 adet mozzarella peynir

• 1 adet kabak

Yapılışı

Kabakları ince ince doğrayın. Mozzarellayı rendeleyin. Domatesleri ikiye kesin. Pesto sosu kabaklara sürün, üzerine peyniri ve domatesi koyun. Yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsiyi evvelden ısıtılmış fırında 200 derecede peynir kızarana kadar pişirin. Pizzanız servise hazırdır.

Malzemeler

• 1/2 karnabahar

• 1 adet havuç

• 1 adet kırmızı biber

• Bir avuç kıyılmış dereotu

• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1/2 çay kaşığı karabiber

• Tuz

Yapılışı

Karnabaharı yıkayıp kalın köklerini ayıklayın. Rondoya alıp tane tane olana kadar çekin. Havucu soyup küp küp doğrayın. Biberi kare kare doğrayın, zeytinyağı geniş bir tencerede kızdırın. Havuçları ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Karnabaharı ekleyip karıştırın (su koyulmuyor). Kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Dereotu, pul biber, kimyon, kara biber ve tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

Malzemeler

• 1 adet olgun muz

• 4 adet hurma

• 5 adet çilek

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 1 avuç kaju

• 1 avuç çiğ badem

• 1 avuç ceviz iç

• 1 çay bardağı su

Yapılışı

Akşamdan suya koyup yumuşamasını beklediğimiz hurmaları çekirdeklerinden ayırıp blendera koyuyoruz. Hindistan cevizi tozu dışındaki başka tüm materyalleri ekleyerek blenderda 7 dakika kadar karıştırarak uygun yumuşaklığa gelinceye dek sürece devam ediyoruz. Beğendiğiniz kaplarda servis etmek üzere kaşık yardımı ile kaplara paylaştırarak üzerlerine çilekle ve hindistan cevizi tozu ile süsleme yapabilirsiniz. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra pudinginiz yemeye hazır.

Malzemeler

• 4 adet kırmızı biber

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 orta uzunluk soğan 

• 2 diş sarımsak 

• 1 çay kaş kaşığı kişniş 

• Tuz ve karabiber

• ½ bardak maydanoz 

• 1/3 bardak ceviz 

• 1 bardak beyaz kinoa

• 1/4 bardak kaşar peyniri

Yapılışı 

Biberlerin ağız kısımlarını kesin ve içini boşaltın. Zirve kısımlarını bir kenara ayırın ve ince halde dilimleyin. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğan, sarımsak, kişniş, biberlerin zirve kısımlarını tuz ve karabiber eleyerek soğanlar pembemsi bir renk alana kadar kavurun. Kinoayı, maydanozu, cevizi, 3/4 bardak kaşar peyniri, yeteri kadar tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Biberlerinizi cam fırın kabına yerleştirin ve içlerini eşit olacak halde karışımla doldurun ve biberlerin yanmaması için çok kaba az su ekleyin ve alüminyum folyo ile kaplayın. Biberler yumuşayana kadar yaklaşık bir saat kadar pişirin. Sonra alüminyum folyodan ayırın ve kalan 1/4 bardak kaşar dilimlenmiş peynirini üzerine dökün ve kaşarlar eriyene kadar pişirin.

Malzemeleri 

• 500 gram balkabağı

• 4 su bardağı et suyu 

• 2 yaprak defne yaprağı 

• 1 su bardağı süt

• 1 çay kaşığı karabiber 

• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Yıkanmış bal kabağı küp küp doğranır ve tencereye alın. Üzerine defne yaprağı ve et suyunu ekleyin sonrasında kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Blenderdan geçirin. Şayet koyu bir kıvamdaysa biraz daha su ekleyin. Süt, karabiber ve tuzu eklendikten sonra bir kaç dakika daha pişirip ve ocaktan alın. Bal kabağı çorbası servise hazır.

Malzemeler

• 3 patates

• 1 havuç

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1/2 demet maydanoz

İç harç için

• 250 gr kıyma

• 1 soğan

• 1 tatlı kaşığı salça

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin

• 1 su bardağı yoğurt

• 2 diş sarımsak

• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

Patatesleri ve havucu farklı ayrı haşlayıp, derin bir kasede püre haline getiriyoruz. Tuz, karabiber, pul biber ve kıyılmış maydanozları da üzerine ek ederek yeterlice karıştırıyoruz. Hazırladığımız patates püresinden, cevizden biraz daha büyük modüller alarak yuvarlıyoruz.Ortasına parmağımızla bastırıp çanak formu veriyoruz. Bir tavaya sıvı yağı alıp, soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sonra kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz. Salça, tuz ve karabiberi atıp 1-2 dakika kadar sonra ocaktan alıyoruz. Hazırladığımız çanakların içerisine birer kaşık kıymalı harç koyup, yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak üzerine döküyoruz. Pul biberli zeytinyağımızı biraz ısıtıp, mantılarımızın üzerlerine döküp süsleyerek servis ediyoruz.

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı haşlanmış nohut

• 1 adet yumurta

• 1 çay bardağı galeta unu

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı kimyon

• 2 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

Haşlanmış nohut, zeytinyağı ve baharatları robotta çektirip püre kıvamına getirin. Geniş bir kapta püre haline gelmiş nohutları maydanoz ve öteki gereçlerle karıştırıp köfte üzere yoğurun. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirip evvelden 160 derecede ısıttığınız fırında 15-20 dakika pişirin.

Malzemeler

Tabanı İçin

• ½ su bardağı yulaf

• ¾ su bardağı badem

• ½ çay bardağı kurutulmuş yaban mersini

• 1 tutam deniz tuzu

• 3 yemek kaşığı su

Kreması İçin

• önceden ıslatılmış 2 su bardağı çiğ kaju fıstığı

• ½ su bardağı hindistan cevizi yağı

• ¼ su bardağı su

• 1 adet limon suyu ve limon kabuğu rendesi

• ½ su bardağı akçaağaç şurubu

Üzeri İçin

• Taze ya da dondurulmuş frambuaz

Yapılışı

Mutfak robotu yardımıyla bademleri, yağını salarak püre haline gelinceye kadar ezin. Yulafı, tuzu ve tercihinize bağlı olarak yaban mersinlerini badem püresinin içine ek ederek karıştırmaya devam edin. Karışımı elinizle denetim edin çok kuru ise birkaç kaşık su ekleyebilirsiniz. Parmaklarınıza yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. Cupcake kalıplarına elde ettiğiniz bu hamuru bir cheesecake tabanı oluşturacak biçimde eşit olarak dağıtarak yeterlice bastırın. 1-2 saat boyunca sıcak suda beklettiğini çiğ kaju fıstıklarını güzelce süzerek pak bir mutfak rondosuna alın. Erimiş hindistan cevizi yağını, limon suyunu, limon kabuğunu, akçaağaç şurubunu ve suyu ek ederek krema kıvamına gelene kadar 5 dakika boyunca yüksek zamanda güzelce karıştırın.  Elde ettiğiniz karışımları hazırladığınız tabanların üzerini kaplayacak halde kalıplara paylaştırın ve kalıpları sallayarak eşit formda yayıldığından emin olun. Hazırladığınız tatlıları 1-2 saat boyunca buzdolabınızın derin dondurucusunda bekletin.  Daha sonra kalıplardan çıkarıp üzerini frambuazlarla süsleyerek servis edin.

Malzemeler

• 2 kase ıspanak

• 2 kol taze soğan

• 1 avuç maydanoz

• Yarım demet dereotu

• 40 gram light peynir

• Yarım su bardağı tam buğday unu

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 2/3 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 tane yumurta

Yapılışı

Ispanaklı diyet börek için genişçe bir kaseye yıkanmış ve doğranmış olan ıspanağı, ince ince kıyılmış olan taze soğanı, maydanozu, dereotunu ve son olarak da parçalanmış olan peyniri ekleyelim. Tüm bu gereçleri güzelce karıştıralım ve hazır halde bekletelim. Ayrı bir karıştırma kabına buğday unu, tuz, kabartma tozu ve sütü ek edelim. Bu gereçleri bu sefer çırpma teli ile çırpalım ve pürüzsüz bir hal almasını sağlayalım. Karışan harcın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, zeytinyağı ve yumurtaları ekleyelim. Tekrar karıştırma sürecini gerçekleştirelim ve beklemeye alalım. Fırın kabına ıspanaklı karışımı dökelim ve eşit halde dağıtalım. Üzerine sıvı harcı dökelim ve eşit dağılmasını sağlayalım. Bu hazırlamış olduğumuz Ispanaklı Diyet Börek Tanımımızı, evvelden ısınan 180 derece fırında, 30 dakika boyunca pişirelim. Fırından çıkan mis kokulu ve üzeri hoş bir halde kızarmış olan böreği dilimleyip servis edelim.

Malzemeler

• 6 adet yumurta

• 1 su bardağı süt

• 2 çay kaşığı tuz

• 1/4 muskat rendesi

• 1/2 çay kaşığı zerdeçal

• 2 yemek kaşığı keçi peyniri

• Ispanak

• Mantar

• Kuşkonmaz

• Kiraz domates

Yapılışı

Yumurta, süt ve baharatları derin bir kapta çırpın. Üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımı ile alın. Pişirmek için granit fırın tepsisi, muffin kapları, küçük kek kalıbı ya da sufle kabı kullanabilirsiniz. Seçtiğiniz kabın tabanına sıvı karışımdan az ölçüde dökün ve üst katmana kadar seçtiğiniz sebzelerden çiğ olarak doldurun. Sıvı karışımı ortalara dolacak biçimde dökün ve kabın üzerinde kabarması için yavaşça boşluk kalmasına ihtimam gösterin. Son olarak opsiyonel keçi peyniri ekleyerek 170 derecede 15-20 dk. kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

• 1 adet olgun muz

• 1,5 su bardağı yoğurt

• Yarım tatlı kaşığı vanilya

• 3 yemek kaşığı badem

• Yarım su bardağı yulaf

• 1 tatlı kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı bal

• 2/3 su bardağı hurma püresi

• 1/3 su bardağı süt

• 1/2 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı

3 yemek kaşığı bademi, yarım su bardağı yulafı, 1 tatlı kaşığı tereyağını ve 1 tatlı kaşığı balı karıştırın ve kızarana kadar pişirin. 1/3 su bardağı hurmayı, 1/3 su bardağı sütü ve 1/2 tatlı kaşığı vanilyayı bir tutam tuz ile blendera alın ve pürüzsüz bir karışım hazırlayın. Sonrasında 5-10 dk kadar pişirin.

Muzları dilimleyin. Yoğurt ve vanilyayı çırpın daha sonra kavanozun içerisine 2 tatlı kaşığı granola, 1-2 dilim muz, 1 tatlı kaşığı hurma püresi ve 2 yemek kaşığı yoğurt koyun. Bu süreci kavanoz dolana kadar katmanlar halinde devam ettirin.