Manisa’nın Alaşehir ilçesinde Melek Yılmaz (34), konutunun balkonunda 40 kilo ile başladığı cennet elması kurutma işinde, 3 yılda 400 metrekarelik kurutma serasının sahibi oldu. 20 bayana istihdam sağlayan Yılmaz, yılda 50 ton cennet elmasını kurutup, Türkiye’nin dört bir yanına gönderiyor.
Alaşehir ilçesinin kırsal Kavaklıdere Mahallesi’nde yaşayan Melek Yılmaz, bahçelerinde yetiştirdikleri cennet elmasını taze olarak pazarlamakta zorlanınca, 3 yıl evvel konutunun balkonunda kurutmaya başladı. ‘Trabzon hurması’, ‘Cennet hurması’ ya da ‘Akdeniz hurması’ olarak da bilinen cennet elmalarından birinci etapta balkonda 40 kilo kurutarak işe başlayan Yılmaz, vakitle gelen talep artışı üzerine işi büyüttü. 3 yıl içinde talebe yetişemez olan Yılmaz, eşi ve ailesinin de dayanağıyla 400 metrekarelik kurutma serası kurdu. Serada 20 bayanı istihdam eden Yılmaz, yıllık 50 ton cennet elmasını kurutuyor. Yılmaz, kuruttuğu cennet elmalarını kilosunu toplam 35 liradan Türkiye’nin çeşitli vilayetlerine gönderiyor.
“Risk aldık, olacak mı diye denedik”
Cennet elması kurutmaya meskende denemeyle başladığını belirten teşebbüsçü Melek Yılmaz, “3 yıldır da bu işi profesyonel olarak yapmaya çalışıyorum. Günden güne de işlerimizi büyütmeye başladık. Geçim kaynağımız oldu, diyebilirim. Balkonlarda kurutanlar oluyordu. Lakin kimse bu biçimde sera olarak denemedi. Herkes kendi yiyeceği kadar yapıyordu. Risk aldık, olacak mı diye denedik. Başarılı oldu. Çok da uygun oldu. Bu sayede iş sahibi olan arkadaşlarımız oldu: Onlar da bu sayede aile ekonomilerine katkı sağlamaya başladılar” dedi.
“Hedefimiz bu yıl 10-15 ton ortası kuru cennet elması satmak”
Geçen yıl 50 ton yaş cennet elmasından, 9 ton kuru mamul ürettiğini kaydeden Yılmaz, “Ortalama 25 gün boyunca her gün 20 kişi çalıştı. Kuruttuklarımızı, İstanbul ve İzmir başta olmak üzere Türkiye’nin tüm vilayetlerine gönderiyoruz. Toptan olduğu için fiyatlarımız kilosu;
35 lira civarında. Maksadımız bu yıl 10-15 ton ortası kuru cennet elması satmak” diye konuştu.
“Para etmiyor diye başladık”
Kurutulmaya başlanmasıyla cennet elmasının yaşının da para etmeye başladığına dikkati çeken Yılmaz, şöyle devam eti:
“Yaşı 4 lira, kurusu ise kalitesine nazaran 35 liradan 40 liraya kadar çıkıyor. Birinci etapta, ‘yaşı para etmiyor’ diye bu işe başlamıştık. Bu iş sayesinde yaşı da para etmeye başladı. Ekim ayının ortasında topluyoruz. Kasım ayı ortalarında soyma süreci bitiyor. Aralık ayına kadar ise kurutup, satışa sunuyoruz.”
İlginizi çekebilecek başka haberler…
