27 Mart Bugün İftarda Ne Yesek? İftar Sofralarınız İçin 30 Dakikadan Kısa Müddette Yapılabilecek 10 Kolay Tanım

Ispanak Graten Gereçleri:

• 500 gram ıspanak

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 2 su bardağı süt

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• Tuz, karabiber, muskat

Ispanak Graten Yapılışı:

• Ispanakları yıkayın ve ince ince doğrayın.

• Tereyağını bir tavada eritin.

• Unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun.

• Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak kaynatın.

• Kaynamaya başlayınca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

• Tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.

• Ispanakları bu karışıma ekleyin ve karıştırın.

• Ispanak grateni bir fırın kabına aktarın.

• Üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon: 1 dilim

• Kalori: 250 kcal

• Protein: 16 gram

• Yağ: 17 gram

• Karbonhidrat: 10 gram

Taş Kadayıf Materyalleri:

• 500 gram kadayıf

• 250 gram tereyağı

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 su bardağı su

• 1 su bardağı ceviz içi

Taş Kadayıf Yapılışı:

• Kadayıfı elinizle didikleyin.

• Tereyağını eritin ve kadayıfın içine ekleyin.

• Kadayıfı tereyağıyla düzgünce harmanlayın.

• Hazırladığınız kadayıfı tepsiye yayın.

• Ceviz içlerini kadayıfın üzerine serpin.

• Şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve kaynatın.

• Kaynayan şerbeti kadayıfın üzerine dökün.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

• Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin.

• Dilimleyerek servis yapın.

Taş Kadayıf Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon: 1 dilim

• Kalori: 400 kcal

• Protein: 5 gram

• Yağ: 25 gram

• Karbonhidrat: 40 gram

İçli Köfte Gereçleri:

İçi İçin:

• 500 gram kıyma

• 1 adet soğan

• 1/4 su bardağı pirinç

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 demet maydanoz

Dışı İçin:

• 2 su bardağı ince bulgur

• 2 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

• 1 adet limon

İçli Köfte Yapılışı:

İçi İçin:

• Soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırın.

• Pirinci yıkayın ve süzün. Kıyma karışımına ekleyin.

• Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırın.

• Maydanozu ince ince kıyın ve karışıma ekleyin.

• Karışımı yoğurun.

Dışı İçin:

• Bulguru bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin.

• Bulgurun suyu çekmesi için 10 dakika bekleyin.

• Bulgurun üzerine domates ve biber salçası, tuz, kimyon ve kırmızı toz biber ekleyin ve karıştırın.

• Karışımı yoğurun.

• Bir avuç büyüklüğünde hamuru elinizde açın.

• İçine kıymalı harçtan koyun ve hamuru kapatın.

• İçli köfteleri buharda 15-20 dakika pişirin.

• Limon dilimleri ile servis yapın.

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon: 1 adet

• Kalori: 210 kcal

• Protein: 15 gram

• Yağ: 7 gram

• Karbonhidrat: 22 gram

Kebap Materyalleri:

• 500 gram kıyma

• 1 adet kuru soğan

• 1 adet çarliston biber

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• Tuz, karabiber, kimyon

• 4 adet lavaş

Evde Kebap Yapılışı:

• Kıymayı bir kaba koyun.

• Soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyin.

• Biberi küçük küçük doğrayın ve kıymaya ekleyin.

• Salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin ve karıştırın.

• Karışımı birkaç dakika yoğurun.

• Fırını 200 dereceye ayarlayın.

• Hazırladığınız kebapları fırın tepsisine dizin.

• Kebapları fırında 20-25 dakika pişirin.

• Pişen kebapları lavaşların içine koyun.

• Servis yapın.

Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon: 1 adet kebap + 1 adet lavaş

• Kalori: 390 kcal

• Protein: 24 gram

• Yağ: 18 gram

• Karbonhidrat: 31 gram

Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Gereçleri:

• 2 adet közlenmiş patlıcan

• 1 kase yoğurt

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 yemek kaşığı maydanoz

Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası Yapılışı:

• Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyun.

• Patlıcanları küçük küçük doğrayın.

• Yoğurdu bir kaba alın ve karıştırın.

• Sarımsakları ezin ve yoğurda ekleyin.

• Zeytinyağı, tuz ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.

• Yoğurdun üzerine patlıcanları ekleyin.

• Maydanozu ince ince kıyın ve salatanın üzerine serpin.

• Servis yapın.

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon: 1 kase

• Kalori: 120 kcal

• Protein: 6 gram

• Yağ: 8 gram

• Karbonhidrat: 6 gram

Malzemeler:

• 1 adet beyaz lahana

• 500 gram kıyma

• 1 adet kuru soğan

• 1 su bardağı pirinç

• 1/2 su bardağı sıcak su

• 2 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

• Lahananın yapraklarını tek tek ayırın.

• Lahananın sap kısmını kesin ve yaprakları kaynar suda haşlayın.

• Soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırın.

• Pirinci yıkayın ve süzün. Kıyma karışımına ekleyin.

• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.

• Karışımı yoğurun.

• Hazırladığınız harçtan bir kaşık kadar alın ve lahana yaprağının içine koyun.

• Lahanayı sarın ve fırın kabına dizin.

• Tereyağını bir tavada eritin.

• Domates ve biber salçasını tereyağına ekleyin ve karıştırın.

• Sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.

• Salçalı sosu lahana sarmalarının üzerine dökün.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon: 1 adet

• Kalori: 170 kcal

• Protein: 10 gram

• Yağ: 7 gram

• Karbonhidrat: 18 gram

Mahluta Çorbası Gereçleri:

• 1 su bardağı bulgur

• 1 su bardağı yeşil mercimek

• 1 adet soğan

• 1 adet domates

• 1 adet patates

• 1 adet havuç

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı salça

• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

• 8 su bardağı su

Mahluta Çorbası Yapılışı:

• Soğanı küçük küçük doğrayın.

• Domatesi rendeleyin.

• Patates ve havucu küp formunda doğrayın.

• Yeşil mercimeği yıkayın ve süzün.

• Bulguru yıkayın ve süzün.

• Tereyağını bir tencereye koyun ve eritin.

• Soğanı tencereye ekleyin ve kavurun.

• Domatesi tencereye ekleyin ve kavurun.

• Salçayı tencereye ekleyin ve kavurun.

• Patates, havuç, yeşil mercimek ve bulguru tencereye ekleyin.

• Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırın.

• 8 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve karıştırın.

• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.

• Sıcak servis yapın.

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Porsiyon: 1 kase

• Kalori: 150 kcal

• Protein: 8 gram

• Yağ: 4 gram

• Karbonhidrat: 22 gram

İki Renkli Muhallebi Materyalleri:

• 1 litre süt

• 1 su bardağı toz şeker

• 4 yemek kaşığı mısır nişastası

• 2 yemek kaşığı un

• 1 paket vanilya

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• Gıda boyaları (istediğiniz renklerde)

İki Renki Muhallebi Yapılışı:

• İlk olarak, bir tencereye süt, toz şeker, mısır nişastası, un ve vanilyayı koyun. Karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

• Ardından, tereyağını ekleyin ve karıştırın.

• Karışımın yarısını diğer bir kaseye alın ve bir renkli besin boyası ekleyin. Karıştırarak rengi büsbütün alana kadar çırpın.

• Diğer yarısını da tıpkı halde renklendirin.

• Bardakların yarısına bir renkli muhallebi dökün. Daha sonra başka renkli muhallebiyi üstüne ekleyin. Böylelikle bardakların yarısı bir renkte, yarısı öbür renkte kalacaktır.

• İsteğe nazaran üzerine hindistan cevizi yahut tarçın serpebilirsiniz.

• Muhallebileri oda sıcaklığına gelene kadar soğutun ve servis yapın.

Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: 260

• Protein: 5 g

• Yağ: 5 g

• Karbonhidrat: 48 g

• Lif: 0,5 g

• Şeker: 36 g

• Kalsiyum: 170 mg

Yalancı Tavuk Kebabı Materyalleri:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 su bardağı ince bulgur

• 1 adet orta uzunluk soğan

• 2 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1 yemek kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1/2 demet maydanoz

• Sıvı yağ

Yalancı Tavuk Kebabı Yapılışı:

• Kırmızı mercimeği bir gece evvelden ıslatın.

• Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile birlikte kavurun.

• Kırmızı mercimeği süzün ve yıkayın. Bir tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ek edin. Kısık ateşte mercimekleri pişirin.

• Pişen mercimekleri süzün ve soğan-sarımsak karışımı ile birlikte rondodan geçirin.

• Rondodan geçirdiğiniz mercimek harcını bir kaba alın. İnce bulguru, domates salçasını, biber salçasını, pul biberi, karabiberi, kimyonu ve tuzu ek edin. Güzelce karıştırın.

• Maydanozu incecik kıyın ve karışıma ekleyin. Yoğurur üzere karıştırın.

• Karışımı yaklaşık 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

• Dinlendirdikten sonra, harçtan ceviz büyüklüğünde modüller alın ve yassı biçim verin.

• Izgarada yahut tavada her iki tarafını da pişirin.

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: 230

• Protein: 11 g

• Yağ: 3 g

• Karbonhidrat: 41 g

• Lif: 10 g

• Şeker: 2 g

• Kalsiyum: 40 mg

Brokoli Mücveri Materyalleri:

• 2 su bardağı brokoli, ince doğranmış

• 1 adet kırmızı soğan, ince doğranmış

• 3 diş sarımsak, ezilmiş

• 1 su bardağı tam buğday unu

• 3 adet yumurta

• 1/2 su bardağı lor peyniri

• 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz

• Tuz ve karabiber

• Zeytinyağı (kızartmak için)

Brokoli Mücveri Yapılışı:

• Brokoli, kırmızı soğan ve sarımsağı bir karıştırma kabına alın. Üzerine tam buğday unu, yumurta, lor peyniri, maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm materyalleri yeterlice karıştırın.

• Teflon bir tavayı orta ateşte ısıtın ve üzerine zeytinyağı ekleyin.

• Brokoli karışımından bir yemek kaşığı alın ve tavada yavaşça bastırarak yuvarlak biçim verin. Mücverlerin her iki tarafını da altın rengi olana kadar pişirin.

• Pişen mücverleri bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emdirin.

• Sıcak yahut soğuk servis yapın. Afiyet olsun!

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: 170 kcal

• Protein: 10 g

• Karbonhidrat: 15 g

• Lif: 3 g

• Yağ: 8 g

• Kolesterol: 115 mg

• Sodyum: 200 mg

• Potasyum: 260 mg