Oldukça doyurucu ve besleyici yemeklere sahip olan Tayvan mutfağında ekseriyetle domuz eti, deniz eserleri, pirinç ve soya üzere gereçler kullanılmakta. Fakat daha değişikleri de var… İçeriğimizde sizler için Tayvan mutfağına mahsus görünce bir defa daha düşünmenizi sağlayacak yemekleri derledik.??
1 Stinky tofu
Tayvan mutfağında epey tanınan olan stinky tofu fermente tofudur Ekseriyetle pazarlarda ya escort Sakarya da sokaklarda atıştırmalık olarak tercih edilebilirken restoranlarda ise garnitür olarak tercih edilmekte Çok keskin bir kokuya sahip olan stinky tofu çoklukla soya sosu ve acı sosla servis edilmekte
2 Oyster Side escort omlet
İstiridye omleti olarak bilinen bu yemek Tayvan ve etrafında çokça tercih edilebilmekte İstiridye yumurta ve patatesle yapılan yemeğin içerisine birtakım bölgelerde limon suyu da eklenerek tadı ağırlaştırılır Servis edilirken izmir escort bayan ise yanında ekseriyetle domates sosu tercih edilir
3 Braised pork rice
Uzun mühlet pişirilen domuz etinin pirinçle servis edildiği braised pork rice Tayvan’da sıkça tercih edilen bir yemek Hazırlanırken domuz göbeğinin baharatlandırılmasıyla hazırlanan yemekte tercihe nazaran mantar ve haşlanmış yumurta da kullanılabilmekte
4 Pig’s blood cake ya da orjinal ismiyle ‘ti hoeh koe’
Domuz kanı ve pirinç kullanılarak hazırlanan bu sokak yemeğini Tayvan’da tercih eden birçok insan var Ekseriyetle çubuğa geçirilerek sokaklarda satılan yemek hazırlandıktan sonra fıstık tozu ve kişniş ile kaplanarak servis edilmekte
5 Iron egg
Soyalı yumurtaya hayli benzeyen iron egg hazırlanırken siyah çay ve baharatlarla haşlanır
6 Coffin Bread
Tayvan’ın bir öbür tanınan lezzetlerinden biri olan coffin bread dörtgen biçimindeki ekmeğin içinin açılarak kremalı ve tavuklu bir harcın eklenmesiyle hazırlanır Birçok farklı varyasyonu olsa da hepsi birebir mantıkla hazırlanır ve Tayvan sokaklarında servis edilir
7 Hot pot
Farklı bir yemek kültürü olan hot pot’ta masaya çiğ etler ve baharatlandırılmış kaynar su koyulur Dilediğiniz eseri hot pot’ta pişirdikten sonra soya sosu ya da acı sos üzere farklı soslarla tercih edebilirsiniz
8 Three Cup Chicken
Susam yağı bitkisel yağ zencefil sarımsak ve acı biberin karıştırıldıktan sonra tavukların eklenerek sotelenmesiyle hazırlanan yemek Tayvan’da sıkça tercih edilen bir tavuk yemeğidir
9 Beef Noodle Soup
Sığır inciğinin yeşil soğan zencefil ve yıldız anasonla haşlanmasının akabinde baharatlarla sotelenip noodle ile birleştirilmesiyle hazırlanan yemek hem çorba üzere hem de noodle üzere tüketilebilmekte
10 Thousand year old egg
‘Yüzyıl yumurtası’ olarak da isminden bahsettiren bu konserve besin eseri Tayvan ve etrafında epey tanınan Birkaç hafta ya da birkaç ay boyunca ördek tavuk ya da bıldırcın yumurtaları kil kül tuz pirinç ve kireçten oluşan bir karışım içerisinde saklanarak hazırlanmakta
11 Snake soup
Farklı çeşit yılanlar kullanılarak hazırlanabilen yılan çorbası uygun bir destek olarak görülmekte Çokça baharatla servis edilen yılan çorbasındaki yılanların yerken tavuk etine benzediği söylenmekte
12 Grass Jelly
Çim jölesi olarak isimlendirilen tatlı ‘platostoma palustre’ bitkisiyle hazırlanmakta Hafif acı bir tada sahip olan jöleler çoklukla sütle servis edilmekte
13 A gei
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olduğu üzere sokak lezzetlerinin de en popülerlerinden biri olan a gei tofu keselerinin içine ‘glass noodle’ ismi verilen cam erişte ve suriminin eklenip kızartılmasıyla hazırlanır Tercihe nazaran acı yahut tatlı ekşi sosla servis edilir
