Bakalım bu gözler daha neler görecek!
Tatlı kriziniz geldi, şöyle bol tereyağlı mis üzere bir kek kurabiye falan olsa da yesem diye düşünüyorsunuz…
Ama önünüze gelen kek tereyağlı değil, bilim insanlarınca geleceğin besini olarak addedilen ‘larva yağı’ ile yapılmış. Reaksiyonunuz ne olurdu?
Şimdi efendim, enteresan besin tüketiminin insan sıhhati açısından ne cins bir felakete yol açabileceğini yakın vakitte görmüş olduk.
Dünyayı tehdit eden koronavirüs salgınının Çinlilerin meşhur yarasa çorbası sayesinde yayıldığını duymayanınız yoktur herhalde. Tamam, bizde de kelle paça merakı var lakin en azından et tüketimini bu çerçevede tutmaya çaba ediyoruz.
Ancak bilim insanları bize sakin olmamızı ve onlara bu hususta güvenmemizi söylüyor; gerçekten böceklerden alınan yağın etrafa verdiği ziyan süt eserlerinden elde edilenlere nazaran çok daha azmış!
Bilim insanları, unlu mamullerde kullanmak üzere daha çevreci bir seçenek arayışına girmiş durumda. Belçika’daki Ghents Üniversitesi araştırmacıları ise devayı böceklerde bulmuş.
Böcek ve larva yağı kullanımının tesirleri üzerine araştırma yürüten grubun üyelerinden Daylan Tzompa Sosa; böceklerin yemleri dönüştürmede çok daha başarılı olduklarını, büyükbaş hayvanlara nazaran tabiatta daha az arazi kullandıklarını ve daha sürdürülebilir olduklarını söylüyor. Üstelik yağ üretirken kullandıkları su da bir o kadar az. Velhasıl dünyamız için böcekler bir nimet!
Ayrıca yaptıkları denemelerde sütten yapılmış tereyağı ile pişirilen pastadaki yağın dörtte biri, larva yağı ile değiştirildiğinde pastanın tadında rastgele bir değişiklik olmuyor.
Bunların yanı sıra tam bir protein, vitamin ve mineral kaynağı olan böceklerin başka hayvansal besinlere oranla daha ucuz ve daha etraf dostu oldukları ortada. Yeniden de insanın içine bir kuşku düşüveriyor: “Ya bu da sıhhatimizi tehdit ederse?” İşte, şimdi bununla ilgili negatif bir sonuca varılmış değil.
Yani olur daaa önümüze böcek yağı ile yapılmış bir kek, pasta yahut börek getirirlerse reddetmemiz için bir neden yok. Afiyetle mideye indirebiliriz…
Bakalım, sonuçlar netleştiğinde her meskende böcek yağı görmeye başlayacak mıyız?
