Bakliyat Tüketiminin Arttığı Bu Günlerde Nohut İle Yapılabilecek 11 Enfes Tarif

• 2 çorba kaşığı yağ

• 250 gram hazır mantı

• 6 su bardağı sıcak su

• 1 su bardağı haşlanmış nohut

• 2 çorba kaşığı un

• 2 çorba kaşığı salça

• 1 çorba kaşığı nar ekşisi

• 5 su bardağı sıcak su

• 1 su bardağı soğuk su

• 1 çorba kaşığı kuru nane

Üzeri için:

• 1 çorba kaşığı yağ

• Pul biber, nane

Yağı bir tencereye alıp eritiyoruz. Üzerine unu ekliyoruz ve çırpma teli ile rengi dönene dek kavuruyoruz. Üzerine salçayı ekleyip 2 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz. Üzerine  sıcak suyu ek edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca mantıyı, nohutu, tuzu, karabiberi ve pul biberi sırasıyla ek ediyoruz. Son olarak nar ekşisini de ekledikten sonra mantılar yumuşayıncaya dek çorbayı pişiriyoruz. Mantılı çorbamız pişince üzerine 1 bardak soğuk su ek ediyoruz ve karıştırıyoruz. Ayrı bir tavada yağı eritip üzerine pul biber ve nane ek edip kavuruyoruz. Bu sosu mantılı çorbanın üzerine gezdirip altını kapatıyoruz.

• 1 SB buğday

• 1 SB haşlanmış nohut

• 2 diş sarımsak

• 3 SB yoğurt

• Taze nane

• Tuz

• Karabiber

• Zeytinyağı

• Su

Geceden buğdayı ıslatın. Çorbayı yapmaya buğdayı haşlayarak başlayın ve süzün. Yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, zeytinyağını büyük bir kase içine dökün ve güzelce çırpın. Azar azar soğuk su dökün. Haşlanan buğday, nohut ve taze naneyi ek edin. Buzdolabında soğutup taze nane ile servis edin.

• Yarım kilo kuşbaşı kuzu et

• 1 kilo ıspanak

• 1 SB haşlanmış nohut

• 2 SB yoğurt

• 2 adet soğan

• 5 diş sarımsak

• 3 TK kuru nane

• Zeytinyağı

• Karabiber

• Tuz

Kuşbaşı etini bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su ekleyip 45-50 dakika haşlayın. Öbür bir tavada yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar kavurun. Üzerine doğranmış ıspanağı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz, yoğurt ve etin haşlama suyundan 1 su bardağı kadarını çırpın. Yoğurdu, haşlanmış eti ve nohudu ıspanaklara ek edip 10 dakika daha pişirin. Kuru nane ile servis edin.

• 450 gram haşlanmış nohut

• 5 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

• Karabiber

• 1 YK kaşığı limon suyu

• 2 TK kuru nane

• 1 TK sirke

• 7 SB roka

• 1/4 SB taze nane

• 1/4 SB kırmızı soğan

• 2 beyaz peynir

Fırını 200 dereceye getirin. Nohutları fırın tepsisine alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuz ve karabiber ekleyip fırına verin 20 dakika nohutlar altın rengi alana kadar pişirin. 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, kuru nane ve sirkeyi çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin. Roka, taze nane, soğan ve nohutları karıştırın. Üzerine sosu dökün. Uygunca karıştırın. Üzerine beyaz peynir ufalayıp servis edin.

• 2 SB haşlanmış nohut

• 4 YK tahin

• 3 diş sarımsak

• 6 YK zeytinyağı

• 3 YK limon suyu

• Toz kırmızı Biber

• Kimyon

• Kişniş

• 1/2 TK tuz

• 1/3 TK karabiber

Bütün materyalleri rondodan geçirin. Buzdolabında 15-20 dakika beklettikten sonra üzerine zeytinyağı, kişniş, nohut ve kırmızı biber serperek servis edin.

• 2 SB nohut

• 1 soğan

• 2 diş sarımsak

• 4-5 YK zeytinyağı

• 5 adet pancar

• 1/2 YK salça

• 1/2 TK tuz

• Karabiber

• Toz kırmızı biber

• Pul biber

• 1/4 TK kimyon

Nohutu geceden ıslatın. Pancaları küp küp doğrayın Soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağında ezilmiş sarımsaklarla birlikte soteleyin. Pancarları ekleyip 2-3 dakika kavurun. Salçayı da ek edin ve kokusu çıkana kadar pişirin. Nohutu, baharatları ve üzerini geçecek kadar suyu ekleyip gereçler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

• 1,5 SB nohut

• 1 soğan

• 1 TK pul biber

• 1/2 TK karabiber

• 1/2 TK toz biber

• 1/2 TK kimyon

• 1 TK tuz

• 1/4 TK kişniş

• 2 YK un

• 1 TK karbonat

• 2 diş sarımsak

• 1/4 demet maydanoz

Sos için:

• 1/2 SB yoğurt

• 1 TK limon suyu

• 1 YK tahin 

• 1 diş sarımsak püresi

Falafel için gerekli materyalleri mutfak robotundan geçirin. Üzerine unu ekleyin ve karıştırın. Buzdolabında yarım saat bekletin. Sonrasında biçim verin ve kızgın yağda kızartın. Sos için gerekli gereçleri karıştırın. Lavaşla birlikte nohut köftelerini servis edin.

• 1 su bardağı nohut unu

• 1 su bardağı su

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz

Küçük bir kabın içine nohut unu, su, tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını alıp düzgünce karıştırın. Karışımı 30 dakika dinlendirin. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıya sağlam bir tavaya dökün ve yayın. Karışımı tavaya eşit formda dökün. Evvelce ısıtılmış 250 derecelik fırında 10 dakika turbo, 2-3 dakika da ızgara modunda pişirin. Dilediğiniz materyallerle servis edin.

• 500 gram haşlanmış nohut

• 1 YK biber salçası

• 1/2 YK domates salçası 

• 3-4 YK zeytinyağı

• Pul biber 

• Karabiber 

• Kimyon 

• Tuz

• 1/2 demet maydanoz

• 1 kırmızı soğan

• 2 YK zeytinyağı

• 1/2 YK sirke

• 1 YK limon suyu

• 1 TK tuz

• Lavaş

Nohutları haşlayın ve içinde taneler kalacak formda ezin. Sonrasında tavaya 3-4 YK zeytinyağını alıp içine biber ve domates salçasını alıp kavurun. Sonrasında nohutları ve baharatlarını ekleyip soteleyin. Kalan gereçleri ince ince doğrayıp sos gereçleri ile karıştırın, sonrasında ısıtılmış lavaşların içine nohut ve salata gereçlerini koyup sarın.

BAHARATLI ÇITIR NOHUT

• 2 SB haşlanmış nohut

• 2 YK zeytinyağı

• 1/2 TK kırmızı toz biber

• 1/2 TK toz sarımsak

• Tuz

• Karabiber

• Kekik

• 2 YK eski kaşar

Haşlanmış nohudu iki mutfak havlusu ortasında hareket ettirerek kabuklarını soyun. Nohutları materyaller ile kaplayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dökün. 180 derece fırında 15-20 dakika fırınlayın.

TATLI ÇITIR NOHUT

• 2 SB nohut

• 3 YK bal

• 1 YK tereyağı

• Bir tutam tuz

• Vanilya

• Toz tarçın

Haşlanmış nohudu iki mutfak havlusu ortasında hareket ettirerek kabuklarını soyun. Bütün gereçleri karıştırın ve evvelce ısıtılmış 150 derece fırında 20-21 dakika fırınlayın.