Bu Yıl Birbirinden Lezzetli Bayram Şekeri ve Çikolatalarımızı Konutta Yapabiliriz! Pekala Nasıl?

Malzemeler:

• 1 paket krema

• 250 gram kaliteli bitter çikolata (tavsiyem kakao oranı yüksek olanlar)

• 200 gram sütlü çikolata

• İsteğe bağlı fındık/ceviz

• Hazırladığımız çikolata toplarını bulamak için: Antep fıstığı, hindistan Cevizi, süsleme şekeri ve kakao 

Yapılışı:

• Çikolataları rendeleyin.

• Kremayı kaynatın ve rendelediğiniz çikolataların üzerine yavaşça dökün ve güzelce karıştırın.

• Tercihe bağlı olarak, şayet ceviz ya da fındık koymak istiyorsanız, evvel bunları rondodan geçirin ve daha sonra karışımınıza ekleyin. 

• Hazırladığınız karışımı buzdolabına koyun ve 5-6 saat bekletin. Ganajın donması gerekiyor.

• Ganajı dolaptan çıkardıktan sonra dondurma kaşığı ile minik toplar çıkarın ve elinizle tam yuvarlak formunu verip süslemeye geçin. Bizim tavsiyemiz bulama süreci için farklı seçenekler kullanmanız olacaktır. Böylelikle, çok renkli bir manzara elde edebilirsiniz.

• Toz fıstık, hindistan cevizi, süsleme şekeri ve kakao ile bulama sürecini de yaptıktan sonra çikolatalarınızı buzdolabında saklayıp istediğiniz vakit servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Malzemeler:

• 1 paket sütlü çikolata (minik modüllere bölünmüş)

• 2 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı yahut tuzsuz tereyağı 

• 1 bardak pirinç patlağı

Yapılışı:

Çikolatayı benmari yordamı eritin ve yağı da ek ederek karıştırın. İkinci bir alternatif olarak yağı ve çikolatayı mikrodalgada 20'şer saniye aralıklarla karıştırarak denetimli bir biçimde eritebilirsiniz. Pirinç patlaklarını da karıştırdıktan sonra küçük bir muffin kalıbı ya da buz kalıplarına dökün. (Hiç uygun kalıbınız yoksa düz bir tabağa yağlı kağıdın üzerine döküp, keserek de tüketebilirsiniz.) 1 saat buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 1 çay bardağı krema

• 1 paket vanilin

• 1 tutam tuz

• 1 su bardağı pudra sekeri

• 1 çay kaşığı bal

• 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Yapılışı:

Öncelikle kullanacağınız kabı ve yağlı kağıdı yağlayın. Kremayı tavada ısıtın ve içerisine bal, vanilya ve tuzu dökün. Öteki bir tavaya pudra şekerini dökün ve karıştırarak eritin. Pudra şekeri karamel rengini aldıktan sonra, sıcak kremayı yavaş yavaş dökün ve karıştırın. Karışımın içerisine tereyağını da ek edin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın ve daha evvelce yağladığınız kalıba dökün. Kalıbın üstünü de yağlı kağıt ile kapatın. Soğuduktan sonra keserek servis edin. Kalan kısmı da yağlı kağıda sararak saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Malzemeler:

• 2 su bardağı toz şeker

• 1 bardaktan 1 parmak az su

• 4 su bardağı süt tozu (yaklaşık 500 gr)

• 1 su bardağı kakao (tercihen ham kakao)

• 1 bardak iri modüller halinde ufalanmış fındık (dileyenler antep fıstığı da kullanabilir)

• 7 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

• 1 yemek kaşığı limon suyu

• 1 paket toz vanilya

• 1 yemek kaşığı rom yahut konyak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• Süt tozu ve kakaoyu büyükçe bir kapta güzelce eleyerek karıştırın. Fındıkları da karışıma ekleyin.

• Fırın tepsinize yağlı kağıdı serin ve üzerini yağlayın.

• Püf noktası: Bu iki süreci başta yapmanız lazım zira sıcak karışım hazır olduktan sonra vakit kaybetmemek gerekiyor.

• Bunlar hazır olduktan sonra tencerede yahut büyükçe bir tavada, su, şeker ve tereyağını karıştırın. Bu sırada içine limon suyunu da ekleyin ki şeker kristalleşmesin. Kaynadıktan sonra vanilyayı da ekleyin ve 2 dakika daha kısık ateşte pişirin. Altını kapadıktan sonra isteyenler romu ekleyebilir.

• Burdan sonra süratli hareket etmelisiniz. Elediğiniz kakao karışımının üzerine hazırladığınız sıcak karışımı dökün ve pürüzsüz kıvam olduğundan emin olana kadar karıştırın.

• Daha evvelden hazırlamış olduğunuz fırın tepsinize karışımı dökün ve spatula ile düzeltin.

• Tavayı aliminyum folyo ile kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin.

• Ertesi günü keserek servis edin.

• Buzdolabında saklayın.

Afiyet olsun!

Yapacağınız lolipop kekleri, marketlerde satılan ve kakao oranı yüksek çikolataları eriterek süsleyebilirsiniz.

Lolipop kek yapmak için gerekli malzemeler;

• 2 tane mesken imali çikolatalı baton kek

• 100 ml krema

• 100 gr sütlü  çikolata

• 100 gr beyaz  çikolata

• Lolipop kekleri takmak için çubuklar

• İstediğiniz süsleme malzemeleri

Malzemeler hazırsa yapılışına geçebiliriz.

Pişirdiğiniz çikolatalı kekleri elinizle ufalayın. Bu basamakta çocukların minik ellerinden faydalanabilirsiniz 🙂  Üzerine yavaş yavaş kremayı ekleyip yoğurun. Hamur kıvamına gelen karışımdan küçük toplar yaparak tepsiye dizin.  Yaklaşık 15 dakika buzlukta beklettikten sonra;  benmari metodu erittiğiniz çikolataya çubukları batırıp keklere takın. 5 dakika daha buzlukta bekletin. Akabinde benmari metodu erittiğiniz çikolatalara minik top biçiminde yuvarladığınız kekleri batırın. Çikolatası donmadan süratlice süslemesini yapın. Buzdolabında beklettikten sonra artık afiyetle yiyebilirsiniz.

Havuç topları yapmak için gerekli gereçler;

• 9-10 adet orta uzunluk havuç

• 1.5 çay bardağı şeker

• Kıvama nazaran 1 yahut 1.5 paket petibör bisküvi

• Tercihen yarım su bardağı dövülmüş yahut toz ceviz

• 1 paket hindistan cevizi

Havuçları rendeleyip yağı ek ederek tavada yumuşayana kadar çevirin. Şekeri de ek edin. Havuçları biraz soğumaya bırakırken, bisküvileri kırın ve içine dilerseniz cevizi ek edin. Ilık havuçları da ocaktan alıp bisküviyle yoğurun. Kuçük toplar yaptıktan sonra hindistan cevizine bulayın. 

Afiyet olsun.

Malzemeler:

• Yarım su bardağı şeker

• 1 çay bardağı nişasta

• 2 su bardağı taze meyve suyu

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

Yapılışı:

Kısık ateşte materyaller muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatın. Daha sonra borcama dökün. 2-3 saat buzlukta bekledikten sonra çıkarın ve tek lokmalık olacak formda minik minik kesip hindistan cevizine bulayın.*

*Bir öteki alternatif olarak, buzluk kaplarına dökebilir ve çıkartıp kesme süreci ile uğraşmadan direkt hindistan cevizine bulayarak tüketebilirsiniz.

Aifyet olsun!

Malzemeler:

• 1 su bardağı Hindistan cevizi

• 1 su bardağı süt reçeli

• 1 paket bitter yahut sütlü çikolata

Yapılışı:

Hindistan cevizi ve süt reçelini karıştırın. Karışımdan istediğiniz büyüklükte kesimler alıp biçim verin. Minik toplar biçiminde yapabileceğiniz üzere coco star formunda de yapabilirsiniz. Form verdiklerinizi yağlı kağıdın üzerine dizin ve 1 saat boyunca buzdolabında bekletin.  Onlar buzdolabında beklerken, siz de çikolatayı benmari yolu yahut mikro dalgada denetimli bir biçimde eritin. Buzdolabından çıkardığınız soğuk hindistan cevizli modülleri sıcak çikolataya batırıp tekrar yağlı kağıdın üzerine dizin. Kısa bir müddet içinde çikolatası donacaktır. Çikolatasının soğuk olmasını isteyenler 20-30 dakika buzdolabında bekletebilir.

Afiyet olsun!

Malzemeler:

• 1 çay bardağı portakal suyu *

• 1 yemek kaşığı bal 

• 2 yemek kaşığı toz jelatin

* Alternatif olarak; limonata, elma suyu yahut vişne suyu kullanabilirsiniz.

Yapılışı:

Meyve suyu ve jelatini kısık ateşte ısıtın. Jelatin büsbütün eridiğinde, içine balı da karıştırarak çabucak kalıplara dökün. Ayıcık biçiminde kalıbınız yoksa yahut farklılık arıyorsanız, lego halindeki buz kalıplarından ya da küçük dinozor kalıplarından satın alabilirsiniz. En az 3 saat buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler:

• 5 yemek kaşığı kakao (tercihen ham kakao)

• 1 bardak süt tozu

• 1 çay bardağı şeker

• 2 Çorba kaşığı tuzsuz tereyağı

• 1 çay bardağı su

Yapılışı:

Süt tozu ve kakao büsbütün topaksız olması gerektiği için kesinlikle eleyerek karıştırın. Eleme süreci bittikten sonra, minik bir tencere yahut tavada su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısarak yağı ek edin.
Hepsi uygunca karıştıktan sonra ocağı kapatın. Ocağı kapattıktan sonra karışıma, daha evvelce elediğiniz kakao ve süt tozunu ek edebilirsiniz.

Çikolata kalıbınızı ya da buzluk kalıplarınızı düzgünce yağlayın ve hazırladığınız çikolata karışımını kalıplara dökün. Kalıbın üzerini yağlı kağıt ile kapatın. 2 saat buzdolabında beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!