“İftara Ne Pişirsem?” ya da “Bugün Ne Pişirsem?” Diye Düşünenler İçin Nefis Tanımlardan Oluşan Günün Menüsü

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 adet kuru soğan

• 2 yemek kaşığı un

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek

• 1 su bardağı süt

• 1,5 litre sıcak su

• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı kadar tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Sütlü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın.

2. Soğanları küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyerek orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.

3. Unu ekleyin ve rengi dönene kadar kısık ateşte kavurun.

4. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz mercimekleri ekleyin ve güzelce karıştırın.

5. Üzerine suyu ekleyip karıştırıp kapağını kapatın.

6. Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte orta ara karıştırarak pişirin.

7. Mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

8. Akabinde pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.

9. Sütü ve tuzu da ekleyerek, 4-5 dakika kısık ateşte pişirin ve çorbayı ocaktan alın.

10. Çorbanın sosu için uygun bir tavaya tereyağını alın ve eritin.

11. Akabinde üzerine kırmızı toz biberi ekleyin ve karıştırarak ocağı kapatın.

12. Çorbanın üzerine ekleyin.

Malzemeler:

• Yarım kg mezgit fileto

• 1 adet yumurta 

• 1 kase galeta unu

• Yarım su bardağı mayonez

• 2 yemek kaşığı dereotu

• 1 yemek kaşığı hardal

• Tuz 

• Karabiber

Kızarmış Mezgit Fileto Nasıl Yapılır?

1. Balıkları evvel tuzlayın ve karabiberleyin.

2. Akabinde yumurtaya sonra ekmek kırıntılarına bulayın. 

3. Derin bir tencerede ya da fritözde kızartın. 

4. Yanında sos olarak mayonez, hardal ve dereotunu karıştırarak servis edin.

Malzemeler:

• 1 su bardağı basmati pirinç

• 2 su bardağı sıcak su

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı zerdeçal

Nasıl Yapılır?

1. Tereyağı ve sıvı yağı tencereye koyup, ısıtın.

2. Akabinde pirinci ekleyip, 2 dakika orta ateşte kavurun.

3. Pirinçlere sıcak suyu ekleyip, tuzunu ve zerdeçalını ek edin.

4. Kısık ateşte, yaklaşık 10 dk. suyunu çekene kadar pişirin.