Dışarıda severek yediğimiz kıymalı pideyi konutta yapmak çok kolay! Üstelik en az dışarıda yedikleriniz kadar lezzetli! İşte nefis kıymalı pide tanımı…
Kıymalı Pide Tarifi
Malzemeler;
-
125 gr tereyağı (eritilmiş)
-
1 paket yaş maya
-
1 çay kaşığı toz şeker
-
1 su bardağı ılık süt
-
Bir tutam tuz
-
Aldığı kadar un
İç harcı için;
-
Yarım kg kıyma
-
1 adet soğan
-
2-3 adet biber
-
1 adet domates
-
Kimyon
-
Karabiber
-
Pul biber
-
Tuz
Kıymalı Pidenin Hazırlanışı
Hamuru için; öncelikle şekeri, tuzu ve mayayı ılık sütün içerisinde karıştırın. Bir kabın içerisine hazırladığınız mayalı karışımı dökün. Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. Üzerini bir bezle kapatıp mayalanması için 30 dakika dinlenmeye bırakın.
İç harcı için; Bir tencerede doğradığınız soğanı yağ ile birlikte kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin. Kıyma kavrulmaya başlayıp rengi döndüğünde biberleri ekleyin. Biberler pişince domates ve baharatları ek edip pişmeye bırakın. Kıymalar pişip tüm materyaller bütünleşince ocaktan alın.
Mayalanan hamurdan küçük bezeler yapın. İnce ve uzun olacak halde oklava yardımıyla açın. Ortasına kıymalı harcı koyun. Hamurun kenarlarını katlayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Evvelden ısıtılmış 250 derece fırında kızarana kadar pişirin.
