Kolay ve Lezzetli Sahur Tanımları: Sahurda 15 Dakikada Hazırlanabilecek Susatmayacak ve Tok Tutacak Tarifler

Yeşil Mercimek Köftesi Gereçleri:

• 2 su bardağı yeşil mercimek

• 1 adet büyük uzunluk soğan

• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (soğanı kavurmak için)

• 1 yemek kaşığı pul biber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı kimyon

• 1 yemek kaşığı nane

• 1 adet yumurta

• Biraz maydanoz ve nane (ince doğranmış)

• Aldığı kadar galeta unu

Kızartmak İçin;

• Sıvı yağ ya da zeytinyağı

Yeşil Mercimek Köftesi Yapılışı:

• Yeşil mercimek haşlanır, süzülür ve bir kaba alınır. 

• İnce ince kıyılan soğan 4 yemek kaşığı yağda kavrulur.

• Tüm materyaller bir ortaya getirilerek, galeta unu ile kıvam alana kadar karıştırılır.

• Harca biçim verilir ve kızartılır.

Tepside Biberli Ekmek Materyalleri:

• 1 çay bardağı ılık süt

• 1 çay bardağı zeytinyağı

• 1 çay bardağı ılık su

• 1 paket instant maya

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı şeker

• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 3 orta uzunluk kuru soğan

• 1 yemek kaşığı salça

• Kırmızı pul biber

• Susam

Tepside Biberli Ekmek Yapılışı:

• Hamurunu hazırlamak için süt, yağ ve su yoğurma kabına alınarak karıştırılır. Tuz ve şeker de ek edilir.

• Un ve maya eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

• Üzeri örtülür ve ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. 

• Üzerine eklemek için soğanlar yemeklik doğranır ve yağda kavrulur.

• Salça ve kırmızı pul biber eklenerek 2-3 dakika daha karıştırıldıktan sonra soğumaya bırakılır. 

• Mayası gelen hamur fırın tepsisine yayılır, üzerine soğanlı harç yayılır. 

• Son olarak susam serpilir ve 200 derece fırında pişirilir. 

PS: Ekmek yapmak istemeyenler için konutunuzda kalmış pideleri ve ekmekleri fırın tepsisine dizin. Akabinde 1 yemek kaşığı salçayı incelttiğiniz 1 bardak suyu ekmeklerin üzerinde gezdirin. Sonrasında hazırladığınız harcı üzerine yayın ve fırına verin.

Yumurta Kapama Materyalleri:

• 4 tane yumurta

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı nane

• 1 silme tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı tuz

Yumurta Kapama Yapılışı:

• Yumurtalar katı bir kıvam alacak formda haşlanır. (Su kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-12 dakika kadar daha kaynatılarak)

• Ardından yumurtalar sudan geçirilir ve soğumaya bırakılır. 

• Kabuğu soyulan yumurtalar boylamasına ortadan ikiye kesilir.

• Bir tavaya tereyağı alınır ve eritilir.

• Eriyen yağın üstüne kırmızı toz biber, nane ve tuz eklenir. 

• Yumurtaların iç kısımları alta gelecek biçimde tavaya dizilir. 

• Üst taraflarına ise tavadaki baharatlı yağdan kaşıkla gezdirilir. 

• Kısık ateşte 2-3 dakika pişirilir ve servis edilir.

Kahvaltılık Gül Muffin Gereçleri:

• 2 adet lavaş

• 5 adet yumurta

• 1 çay bardağı süt

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1 tutam karabiber

• 1 adet kapya biber

• 4-5 dilim sucuk

• 2 dilim beyaz peynir

Kahvaltılık Gül Muffin Yapılışı:

• Lavaşlar ince uzun şeritler halinde kesilir.

• Yumurta, süt, tuz ve karabiber bir kabın içerisinde çatalla karıştırılır. 

• Muffin kalıbının içi bir fırçayla yağlanır. 

• Rulo haline getirilen lavaşlar muffin kabına yerleştirilir.

• İnce ince doğranan kapya biber, sucuk ve beyaz peynir kalıplara eşit bir biçimde yayılır. 

• Kalan boşluklar, üzerinde 1 parmak boşluk kalacak halde yumurtalı karışımla doldurulur. 

• 190 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirilir.

Bulgur Porridge Gereçleri:

• 1/2 su bardağı bulgur

• 1,5 su bardağı süt

• 2 tatlı kaşığı fıstık ezmesi

• 1 adet muz

Üzeri İçin:

• 1 tutam Hindistan cevizi

• 1 tutam kuru kayısı

• 4 adet muz kurusu

• 1 tutam toz tarçın

• 3 adet portakal dilimi

Bulgur Porridge Yapılışı:

• Bulgur ve süt ufak bir tencerede, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Bu evrede bulgura nazaran muhtaçlık halinde biraz daha su ya da süt eklenebilir.

• Bulgurlar yumuşadıktan sonra karışıma fıstık ezmesi ve muz eklenir. Ezerek karıştırılır.

• Karışım tabağa alınır ve üstü istediğiniz biçimde süslenerek servis edilir.

Beyaz Omlet Gereçleri:

• 6 adet yumurta beyazı

• 6 adet cherry domates(ikiye bölünmüş)

• 1 kısım biberiye

• 1 çimdik tuz

• 1 çimdik karabiber

• 1/2 demet maydanoz (arzuya göre)

• 3 adet mantar

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Beyaz Omlet Yapılışı:

• Önceden ısıtılan tava yağlanır. Omlete mantar koymak istiyorsanız evvel mantarları kızgın yağda soteleyin.

• Yumurta beyazını çatal ile 2-3 defa çırptıktan sonra tavaya dökün.

• Cherry domates ve biberiye yapraklarını omletin üzerine serpin.

• Tuz ve karabiber septikten sonra kapağını kapatarak kısık ateşte 5 dakika pişirin.

Fırında Menemenli Ekmek Gereçleri:

• 6 dilim tost ekmeği

• 6 adet yumurta

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1/2 adet soğan (opsiyonel)

• 7-8 adet salkım domates

• 2 adet yeşil biber

• 2 adet kapya biber

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tutam tuz

• 1 tutam karabiber

• 1 tutam toz kırmızı biber

Fırında Menemenli Ekmek Yapılışı:

• Soğan, domatesler ve biberler küp küp doğranır.

• Geniş bir tencerede ısıtılan yağın üzerine soğanlar eklenir ve kavrulmaya başlar. 

• Yumuşayan soğanların üzerine biberler de eklenir ve 5 dakika daha kavrulur. 

• Domatesler ve baharatlar da ek edildikten sonra menemen suyu çekene kadar pişirilir. 

• İyice pişen ve suyunu çeken menemen ocaktan alınarak içine tereyağı eklenir. Akabinde oda sıcaklığında 5-10 dakika soğumaya bırakılır.

• Tost ekmekleri bir fırın tepsisine dizilir ve 200 derecelik fırında 5-10 dakika kadar kızartılır. 

• Hafif kızaran ekmekler fırından alınır ve menemen harcından üstlerine eklenir. 

• İsteğe bağlı olarak her ekmeğin ortasındaki harca biraz çukur oluşturun ve bir yumurta kırın.

• Yumurtaların üzerine tuz ve karabiber serptikten sonra, ekmekleri yine 200 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin.