Geleneksel sütlü tatlılarımızdan olan sütlacı sevmeyen elbette yoktur. Hafif ve yanık tadıyla ağızda enfes bir lezzet bırakan sütlacın nişastalı halini denemediyseniz size şahane bir teklifimiz var! İşte nişastalı sütlaç tanımı…
Nişastalı Sütlaç Tarifi
Malzemeler;
-
3 su bardağı süt
-
1,5 su bardağı su
-
3/4 çay bardağı pirinç
-
1 su bardağı toz şeker
-
2 yemek kaşığı buğday nişastası
-
1 paket vanilya
-
Üzeri için toz tarçın (isteğe bağlı)
Nişastalı Sütlacın Hazırlanışı
İlk olarak bir tencerenin içerisine pirinçleri ayıklayıp aktarın ve üzerine su ek edin. Kısık ateşte pirinçler şişip yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Pirinçler yumuşayıp şiştiğinde, içerisine sütünü ek edin ve karıştırın. Ardından şekeri de ekleyerek karıştırarak şekerin içerisinde erimesini sağlayın. Süt ısınmaya başladığında farklı bir kabın içerisinde nişasta ve suyu eritin. Sütlü karışımdan bir kepçe alarak nişastalı suya ek edin ve karıştırın. Ardından azar azar nişastalı karışımı kaynamaya başlayacak olan sütün içerisine tekrar azar azar, karıştırarak ek edin. Bu biçimde karıştırarak kıvamının tutmasını sağlayın. Yoğunlaşmaya başladığında ocaktan alın. İçine vanilyayı ek ederek karıştırın. Kaselere doldurarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve 1 saat kadar soğuttuktan sonra üzerine dilerseniz tarçın serperek servis edin.
