Tatlıdan Tuzluya Instagram Kullanıcılarının Ellerinden Çıkmış Birbirinden Hoş 13 Tanım

Instagram’a gönül vermiş mutfağının kapılarını bizlere açmış maharetli ellerden hoş tanımları sizler için bir ortaya getirdik. Pratik tatlı tanımlardan atıştırmalık tuzlu tanımlara… Şimdiden afiyet olsun! Tecrübelerinizi yorumlara bekliyoruz.

Malzemeler

• 10 adet milföy

• 3 adet yufka

• Tereyağı

• Peynir

Sosu için;

• 3 yumurta

• 2 adet soda

• 1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Sos gereçlerini karıştırın. 5 adet milföyü açın merdane ile ve dikdörtgen borcamın altına serin. Üstüne 1.5 yufkayı ortalarına tereyağı parçaları koyarak serin. Peynirli karşımı dökün ve yeniden kalan 1.5 yufkanın ortalarına tereyağı serperek koyun. En üste yeniden açtığımız milföyü serin ve dilimleyin. Hazırladığımız sosun tamamını böreğin üzerine döküp streç sinemayla kapatın. Biraz beklettikten sonra 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.

Malzemeler

• 3 adet orta uzunluk yumurta

• 1 su bardağı şeker

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 3 yemek kaşığı yoğurt

• 2 su bardağı rendelenmiş havuç

• 1 su bardağı orta uzunluk dövülmüş ceviz

• 1.5 su bardağı un

• 1 kabartma tozu

• 1 vanilya şekeri

• İsteğe bağlı yarım çay kaşığı tarçın

.
Muhallebi için;

• 3 su bardağı süt

• 2 paket krema 

• 3/4 su bardağı şeker 

• 1 paket vanilya

• 2 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

.Yapılışı

Yumurta, şeker ve vanilya şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Üzerine sıvı yağ ve yoğurt ekleyip karıştırın. Havuç rendesi ve cevizleri ekleyip kısaca karıştırın. İsteğe bağlı tarçında ekleyin. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ek edin ve elinizle karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayar fırınsa yaklaşık yarım saat pişirin. Fırından çıkarmadan önce çubuk kontrolü yapın ve akabinde keki soğumaya bırakın. Muhallebi için gerekli olan materyalleri vanilya hariç yeterlice karıştırıp ocağa alın. Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ardından pişen muhallebinin içine 1 paket vanilya ekleyip karıştırın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra muhallebiyi kekin üzerine gezdirin. Muhallebinin üzerine çokça hindistan cevizi serpiştirin. 3-4 Saat buzdolabında soğumaya bırakın.

Malzemeler

• 3 tane yufka

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 çay bardağı tahin

• 1 çay bardağı haşhaş

• 1 su bardağı şeker

Yapılışı

Sıvı yağ, tahin, haşhaş ve şekeri bir kabın içinde karıştırın. İlk yufkayı serip sıvı karışımdan her yerine gelecek şekilde sürün. İkinci ve üçüncü yufkanın üzerine de birebir işlemi yapın. Yufkaları 4 parmak genişliğinde üçgen olacak şekilde kesip sarın. Üstlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Malzemeler

• 200 gram bisküvi

• 2 paket krem şanti

• 1.5 su bardağı soğuk süt

• 50 gram çikolata parçaları yahut damla çikolata

• Karışık meyveler (çilek, böğürtlen, yaban mersini)

Yapılışı

Önce kalıbımızı streç folyo ile kaplıyoruz. Bisküvileri çok küçültmeden kırıyoruz. 2 paket krem şanti ile sütü çırptıktan sonra krema katılaşana kadar bisküvileri, meyveleri, çikolataları içine döküp kaşık ile karıştırıp kalıba döküyoruz. Kenarlardan fazlalık bıraktığım folyoyu kremamın üzerine kaplıyoruz. Derin dondurucuda bir gün bekletebiliriz. İsterseniz dondurma soslarıyla süsleyebilir yahut servis edebilirsiniz.

Malzemeler

• 3 yumurta beyazı

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt yahut labne

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

3 yumurtanın beyazı ve sarısı farklı ayrı kaplara alınır. Yumurta beyazları bir kaba, yumurta sarıları bir kaba alındıktan sonra tarife başlıyoruz. Burada mühim ayrıntı; yumurta beyazına yumurta sarısı kaçmaması gerekiyor. Daha sonra yumurta beyazlarına karbonat eklenir ve mikser yardımıyla beyazlar bulut oluncaya dek çırpılır. Bulut kıvamına gelen yumurta beyazına yoğurt konulur. Eğer yumurta sarılarını kullanmak isterseniz; yumurta sarıları ve yoğurdu karıştırıp bulut karışımına o şekilde ekleyebilirsiniz. Spatula ile yavaşça karıştırılır. Hassas karıştırılması gerek çünkü bulutlar sönmemeli. Homojenize olan bulut ekmek karışımı kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye konulur. 170 derecede altlı üstlü turbo ayrında önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk pişirilir. Pişirirken fırını açmayın ki sönme olmasın. İçinde un olmadığı için fırından çıkınca biraz sönüyor haliyle. Yağlı kağıda yapışmaması için altının piştiğinden emin olunuz. Pişen bulut ekmekler çıkarılır ve biraz domates sosu ve kaşar konularak tekrar fırına verilir. 3 dakika sonra pizzalar hazır. İstediğiniz şekilde pizzalarınızı süsleyebilirsiniz.

Malzemeler

Kek için;

• 2 adet yumurta

• 1 çay bardağı şeker

• 1 paket vanilya

• 1 tatlı kaşığı karbonat

• 1/2 limon kabuğu rendesi

• 1 çay bardağı süt

• 50 gr margarin

• 2 su bardağı un

• 2 yemek kaşığı kakao

Arası için;

• 200 gram dondurulmuş vişne

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 1 su bardağı su

• 1 paket vanilya

• 3 yemek kaşığı şeker

Üzeri için;

• 200 ml kutu krema

• 200 ml süt

• 1 paket krem şanti

• 1 paket vanilya

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

• 1 paket labne

• Petibör bisküvi

Yapılışı

Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayalım. Yumurtaları şeker ile 2 dakika çırpın. Kakao hariç tüm gereçleri ek edip karıştıralım. Hamuru ikiye bölelim. Hamurun birine kakaoyu 1 kaşık su ile karıştırıp katalım. 20 cm dikdörtgen kek kalıbını yağlayalım. Hamurun sadesini alta dökelim, kakaolu hamuru da üzerine döküp çatal ile biraz birbirine karıştıralım. Fırında 25 dakika pişirin.
Nişastayı su ile bardakta karıştırın. Vişneyi ve şekeri tencereye alıp altını açın. Nişastalı suyu ekleyip kıvam alana kadar pişirin. En son vanilyayı katıp altını kapatın ve kenara alın. Pişen kekinizin üzerini düzlemek için biraz kesin ve kek kalıbına tekrar yerleştirin. Vişneyi üzerine yayın ve soğumaya bırakın. Kreması için krema ve şekeri önce çırpın. Süt ve krem şantiyi başka bir yerde çırpın sonrasında labne peyniriyle karıştırın. Çırpılmış kremayı da ek edip vişneli katın üzerine yayın. Petibörleri tek tek üzerine yerleştirin ve soğuması için buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Afiyet olsun!

Malzemeler

• Taze fasulye

• Su

• Yağ

• Tuz

• Mısır unu 

Yapılışı

Fasulyelerimizi yıkayıp, ayıklıyoruz ve bütün halde bırakıyoruz. Kaynamış suda derin bir tencerede yeterlice pişene kadar haşlıyoruz ve pişmeye yakın tuzunu ekliyoruz. Haşlanan fasulyeleri süzüyoruz ve biraz soğutuyoruz. Şayet fasulyelerin tuzu kâfi gelmediyse biraz daha ekleyip harmanlayalım. Bu ortada teflon bir tavaya biraz yağ koyuyoruz. Tekrar genişçe bir kaba unumuzu koyup, fasulyeleri una bulayıp, fasulyeleri tek tek tavaya diziyoruz. İster kısık ateşte ister olağan ateşte alt üst kızartıp servis tabağına alıyoruz.

Malzemeler

• 1 litre süt

• 1 su bardağından iki parmak eksik şeker

• 7 yemek kaşığı un

• 1 buçuk yemek kaşığı kakao

• 1 paket vanilya

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 80 gram çikolata

• 2 paket petibör bisküvi

• 1 paket krem şanti

• Krem şanti için bir su bardağı süt

Yapılışı

Süt un ve kakao ile kıvam alan muhallebinin altını kapatıp çikolata tereyağı ve vanilya ekleyip bisküvilerin üzerine döküp sonra bir iki saat dolapta dinlendirip krem şantisini sürelim. Ortalarına biraz fındık parçaları koydum daha lezzetli olması için sadede yapabilirsiniz. Afiyetler olsun

Malzemeler

• 4 adet yumurta beyazı

• 1 çimdik tuz

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı nişasta

• 1 çay kaşığı sirke

Üzeri için;

• 200 ml krema

• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

• Çilek

Yapılışı

Yumurta beyazlarına tuzu ekleyip mikser yardımı köpürtün. Köpüren yumurtalara az az şekeri ekleyin. Her şeker eklediğimizde 10-15 saniye kadar çırpın. Şeker eriyip parlak ve sıkı bir hal alana kadar yani kar üzere olana kadar çırpma işlemine devam edin. Nişasta ve sirkeyi ekleyip karışımı söndürmeden mikserle yavaşça 1-2 defa karıştırın. Yağlı kağıt serili tepsiye karışımı alın. Kaşık yardımı ile kalın ve yuvarlak bir şekil verin. Karışımın ortasını hafifçe çukur ve kenarlarını da kaşık yardımı ile etek üzere şekillendirin. Fırını fansız 150 dereceye ısıtın. Pavlova’yı fırına atmadan çabucak önce ısıyı 120 dereceye düşürün. İlk 60 dakika sonrası fırını 100 dereceye düşürün ve 30 dakika daha pişirin. 90 dakikanın akabinde fırını kapatın ve kapağını hafifçe açık bırakarak fırının içinde 1 saat bekletin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında da 1 saat bekletin. Krema ve pudra şekerini mikser ile köpürtün ve pavlova’nın çukur kısmını doldurun. Çilek ve öbür meyvelerle süsleyin.

Malzemeler

• 1 adet büyük kabak

• 2 adet büyük uzunluk havuç

• 1 adet taze soğan

• 2 diş sarımsak

• Taze kekik

• 2 adet yumurta

• 3 tepeleme yemek kaşığı un

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Çok az karabiber, biraz kimyon, kırmızı toz biber

• İnce dilimlenmiş yahut rendelenmiş kaşar peyniri

• Sıvı yağ

Yapılışı

Kabağı rendeleyip suyunu sıkalım ve bir kaba alalım. Havucu rendeleyip kaba koyalım. Taze soğan, sarımsak ve kekiği ince kıyıp kaba aktaralım. Baharatlar, tuz, yumurta ve unu ekleyip güzelce karıştıralım. Önce yağsız yapıştırmaz tavaya kaşık kaşık döküp inceltelim ortasına kaşar peyniri koyup üzerini tekrar harçla kapatalım. Biraz sıvı yağ ekleyip orta ateşte kızartalım. Fazla harlı olmasın ki içleri de hoş pişsin. Önlü artlı güzelce kızarınca peçete üzerine alıp yağını çektirelim ve servis tabağına alalım.

Malzemeler

• 2 olgun muz

• 2 adet yumurta

• 1.5 su bardağı un

• 1/2 çay kaşığı karbonat yahut kabartma tozu

• 60 gram bitter çikolata

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Öncelikle yumurtalar çırpılır akabinde muzlar eklenir ve çatalla güzelce ezilir. Akabinde diğer materyaller sırayla eklenir ve kek karışımından daha katı bir karışım elde edilir. Akabinde bir borcama alınır ve 170 derecede 35-40 dakika pişirilir.

Malzemeler

• 3 adet yufka

• 1 su bardağı yoğurt 

• 3/4 su bardağı sıvı yağ

• 2 yumurta

• 3 adet patates

• 1 adet havuç

• Beyaz peynir, kaşar

• Tuz, karabiber

Üzerine sürmek için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

Patatesleri haşlayıp eziyoruz. Başka bir kapta yumurta, sıvı yağ, yoğurt karıştırıyoruz. Üzerine rendelediğimiz havuç, patates, beyaz peynir, biraz rende kaşar ek ediyoruz. Tuz ve karabiberi katıp karıştırıyoruz. Yufkayı tezgaha seriyoruz. Üzerine yayarak patatesli sostan sürüyoruz. İlk kata az sos sürelim ki yufka yırtılmasın. Yufkayı üzerine serip sostan çokça her yerine yayarak sürelim. Yufkayı üzerine serip kalan sosu yayarak çokça sürüyoruz. Rulo yapıp 2-3 parçaya kesip tepsiye koyuyoruz üzerini kapatıp 1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz. Buzdolabından çıkarıp dilimleyip tepsiye diziyoruz. Üzerine sıvı yağ ile karıştırdığımız yoğurt sürüp 180 derecede pişiriyoruz.

Malzemeler

• 250 gram tereyağı

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 1 kahve fincanı sıvı yağ

• 1 su bardağı dövülmüş fındık

• 3 yemek kaşığı kakao

• 3 yemek kaşığı hindistan cevizi

• 1 kabartma tozu

• 1 vanilya

• 2-2,5 su bardağı un

Üzeri için;

• Tablet çikolata

Yapılışı

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, pudra şekeri, sıvı yağ karıştırıyoruz. Üzerine kakao, hindistan cevizi, vanilya, fındık ek edip karıştırıyoruz. En son kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ek edip çok yumuşak olmayan bir hamur yoğuruyoruz. Cevizden küçük kesimler koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. 180 derecede 15-16 dakika kadar pişiriyoruz. Kurabiyeler soğuyunca üzerine benmari tarzı erittiğimiz çikolatayı sürüyoruz. İsteğe bağlı antep fıstığı serpiyoruz.

Malzemeler

• 1/2 tavuk göğsü 

• 250 gram ıspanak 

• 1 soğan 

• 2 patates 

• 1 su bardağı süt (200ml)

• 1 yemek kaşığı nişasta 

• 1 diş sarımsak

• Zeytinyağı 

• Karabiber, pul biber, tuz

Yapılışı

Tencereye zeytinyağı koyup ince piyazlık doğradığınız soğanı ve sarımsağı parlak bir şekil alacak kadar kavurun. Minik ince şekilde dilimlediğiniz tavuk göğsünüzde ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra ince ,minik ve küp şekilde doğradığınız patatesleri de ekleyip karıştıralım 5 dakika pişirdikten sonra ıspanağı ekleyip tuz karabiber ve pul biberle baharatlandıralım. 5 dakika daha pişirdikten sonra 1 yemek kaşığı nişastayı karıştırdığınız sütü de ekleyip bir kaç dakika karıştırarak pişirip yemeğimizi küçük bir tepsi yahut borcama yayalım. Üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyelim
önceden ısınmış fırında 20 dakika pişirelim.