Tavukgöğsü Dolgulu Tart Nasıl Yapılır?

Ağızda dağılan hamurun, bol vişnelerin ve yumuşacık tavukgöğsünün bir ortaya geldiği bu tartın tadı damağınızdan silinmeyecek!

Malzemeler
Hamur:

• 110 gr (1 su bardağı) un

• 1 yemek kaşığı Dr. Oetker Kakao

• 35 gr (yarım çay bardağı) Dr. Oetker Pudra Şekeri 1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin

• 50 gr oda sıcaklığında tereyağı

• 2-3 yemek kaşığı su

• 1 yumurta sarısı

Dolgu:

– 1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası

– 50 ml (yarım çay bardağı) su

– 2 yemek kaşığı toz şeker

– 180 gr (1.5 su bardağı) vişne

– 1 poşet Dr. Oetker Tavukgöğsü

– 500 ml (2.5 su bardağı) süt

– 25 gr margarin

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası

• 50 ml (yarım çay bardağı) su

• 1.5-2 su bardağı vişne

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• Kalıp: Kelepçeli kalıp (18 cm)

Hazırlanışı:

Kalıbı margarin yahut tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için evvelce açın.
Elektrikli Fırın ayarı:
Turbo pişirme: 170 derece (önceden ısıtılmış)
Alt-üst pişirme: 180 derece (önceden ısıtılmış)
Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine kakao, pudra şekeri ve şekerli vanilini ek edip kaşık yeterlice karıştırın. Tereyağı, su ve yumurta sarısını ekleyip uygunca yoğurun. Hazırladığınız hamurun 2/3’ünü elinizle bastırarak kalıbın tabanına yayın. Kalan hamur ile kalıbın kenarlarında 2-3 cm yüksekliğinde çerçeve oluşturun. Hamuru çatal ile birçok yerinden delin ve pişirin.
Pişirme müddeti: Yaklaşık 15-20 dakika
Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Yarım çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı nişastayı bir kaseye alın. Kaşık ile eriyinceye kadar karıştırın. Tencereye alıp üzerine vişne ve toz şekeri ilave edin. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp ortada karıştırarak soğutun. Tavukgöğsünü tanımına nazaran pişirip ocaktan alın ve 15-20 dakika soğumaya bırakın.
Soğuyan vişneli karışımı kalıptaki tartın içine döküp yayın. Tavukgöğsünü kaşık ile uygunca karıştırın ve vişnelerin üzerine yayın. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve 2 saat bekleyin. Yarım çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı nişastayı bir kaseye alın. Kaşık ile eriyinceye kadar karıştırın. Tencereye alıp üzerine vişne ve toz şekeri ilave edin. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp ortada karıştırarak soğutun. Tartı buzdolabından çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine vişneli karışımı yayın. Buzdolabında 1 saat bekletin ve dilimleyerek servis yapın.