Nasılsa meskenlere çok alıştık. Bir de o denli ha deyince çıkılmıyor ki dışarı… Çocuk var, giyinmesi var, soyunması var… İşte bu yüzden konutta bulunan gereçlerle yapabileceğiniz, kendinizi keyifli edebileceğiniz kurabiyeleri size getirdik. Haydi başlayalım.
1. Kahvaltı favorimizden: Fıstık ezmeli kurabiye
2. Bozulmadan değerlendirelim: Kaymaklı kurabiye
Malzemeler:
-
170 gram oda sıcaklığında tereyağı
-
100 gram kaymak
-
1 adet yumurta
-
3/4 su bardağı pudra şekeri
-
2 yemek kaşığı bal
-
3 – 3,5 su bardağı un
-
1 paket vanilin
-
1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
-
Oda sıcaklığındaki tereyağını, balı, kaymağı ve pudra şekerini bir kabın içine alın.
-
Mikser yardımıyla krema kıvamına dönüşene kadar çırpın.
-
Ardından içine yumurtayı kırarak ekleyin ve 1 dakika daha çırpın.
-
Karışımın içerisine un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin ve homojen bir hamur olana kadar yavaşça yoğurun.
-
Elde ettiğiniz hamuru streç sinemaya sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
-
Dinlenen hamuru buzdolabından alın. İki yağlı kağıdın ortasına yerleştirin ve merdane yardımıyla açın. Çok ince olmamasına itina gösterin.
-
Ardından yuvarlak bir kurabiye kalıbı, kahve fincanı altlığı ya da dilediğiniz kalıpla haller verin.
-
Kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine alın ve daha evvelden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
3. Siz İngilizler nasıl diyor? Shortbread kurabiye
Malzemeler:
-
225 gram beyaz un
-
75 gram toz şeker
-
1 çay kaşığı vanilya
-
150 gram tereyağı
Yapılışı:
-
Fırını evvelce 150 derece ısıtın.
-
Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve toz şekeri uygunca bütünleşene kadar mikserle çırpın.
-
Tereyağı-şeker karışımına un, vanilya ve tuzu ekleyin ve süratle yoğurun. Gereçler bütünleşip yumuşak bir hamura dönüşünce yoğurmayı bırakın.
-
Unlu bir taban üzerine hamur topunu koyun, ellerinizle hamuru yayvan hale getirin, merdaneyle üstünden yavaşça geçerek 1 santim kalınlığında açın.
-
Hamurdan dilediğiniz halleri kesin. Fırının orta rafında 180 derecede 15 dakika pişirin.
-
Sonra tepsinin önünü geriye, gerisini öne getirecek halde çevirip tekrar tıpkı rafa koyun, 10 dakika daha pişirin.
4. Bölüm iktisat devranı: Lorlu kurabiye
Malzeme:
-
1-1,5 su bardağı toz şeker
-
500 gr tatlı lor
Hamuru için:
-
1 çay bardağı pudra şekeri
-
1 yumurta
-
1 çay bardağı yoğurt
-
1 paket hamur kabartma tozu
-
250 gr taze kaymak
-
1/2 çay bardağı sıvı yağ
-
Aldığı kadar un
Yapılışı:
-
Lor ve toz şekeri ezip düzgünce karıştırın ve bir kenara alın. Hamurunuzu yoğuracağınız kabınıza yumurtayı, yoğurdu, kaymağı, pudra şekerini, sıvı yağı alın ve harmanlayın.
-
İçine un ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurun.
-
Tüm hamuru cevizden biraz büyük modüllere ayırın. Sonra bunları avuçlarınız ortasında yassılaştırın.
-
Ortalarına bir tatlı kaşığı lorlu içten koyun. Dairenin tüm etrafını ortada toplayıp düzgünce kapatın.
-
Kurabiyeyi aykırı çevirip elinizde tekrar yuvarlayarak düzeltin. Birleştiği kısım alta gelecek halde pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye şişme hissesi bırakarak dizin.
-
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene dek, yani 20-25 dakika kadar pişirin.
-
Kurabiyeler şimdi sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.
5. Pratik sefer pratik: Puding kurabiye
Malzemeler:
-
100 gr margarin yahut tereyağı
-
1 paket kakaolu puding
-
1 çay bardağı sıvı yağ
-
1 yumurta
-
1 kabartma tozu
-
2,5 su bardağı un
Yapılışı:
-
Margarin yahut tereyağı, sıvı yağ ve yumurtayı derin bir kapta yeterlice karıştırıp daha sonra pudingi ve kabartma tozunu ekliyoruz.
-
Karıştırdıktan sonra yeteri kadar unu da ek edip hal verdikten sonra tepsiye diziyoruz.
-
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
6. Mutfaktan kaçıra kaçıra koca tepsiyi bitirdik: Fındıklı kurabiye
Malzemeler:
-
1 su bardağı pudra şekeri
-
1 yumurta
-
1 paket margarin
-
1 paket kabartma tozu
-
3 – 4 bardak un
-
Üzeri için iri kırılmış fındık
Yapılışı:
-
Oda sıcaklığında bekleyen margarini, geniş bir yoğurma kabının içine alın. Yumurtanın sarılarını, pudra şekerini, kabartma tozu ve unu ek ederek kulak göğsü kıvamına güzelce yoğurun.
-
Hamurlardan ceviz büyüklüğünde modüller alın. Elinizle yuvarlayın. Yuvarlanan hamurların her tarafını kuru kalmayacak formda yumurta akına bulayın, daha sonra da fındığa batırın.
-
Kurabiyeler için fırın tepsisine yağlı kâğıt serin ve kurabiyeleri aralıklı biçimde tepsiye dizin.
-
Önceden 150 ‘ c derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakik kadar pişirin.
-
Kurabiyeler piştikten sonra soğuması için biraz bekleyin ve soğuduktan sonra servisinizi yapabilirsiniz.
7. Çayın yanıda: Tahinli kurabiye
Malzemeler:
-
1 su bardağı ayçiçek yağı
-
1 su bardağı pudra şekeri
-
2 kahve fincanı tahin
-
3.5 su bardağı un
-
1 paket vanilya
Yapılışı:
-
Bütün materyalleri derin ve geniş bir kabın içine koyun ve yoğurmaya başlayın.
-
Yoğurma süreci bitince hamuru alüminyum folyoya sarıp, buzdolabında yarım saat kadar bekletmeye bırakın.
-
Yağlı kâğıdı tepsinize serin.
-
Hamurdan küçük kesimler koparın avucunuzun içinde yuvarlayın ve tepsiye aralıklı halde yerleştirin.
-
Fırınınızı evvelden ısıtın.
-
180 derecede 15 dakika kadar pişirin.
-
Soğuması için bekleyin.
-
Soğuduktan sonra çayın yanında servisinizi yapabilirsiniz.
8. Pırpır kelebek: Tırtıl kurabiye
Malzemeler:
-
250 gr oda ısısında margarin yahut tereyağı
-
Yarım su bardağı sıvı yağ
-
3 su bardağı pudra şekeri
-
1 yumurta
-
1 su bardağı mısır nişastası
-
1 vanilya
-
1 kabartma tozu
-
4. 5 -5 su bardağı un
Yapılışı:
-
Un hariç tüm gereçleri güzelce karıştıralım.
-
Hepsini güzelce birbirine yedirelim ve yavaş yavaş un ilavesiyle hamuru yoğuralım.
-
Ele yapışmayan yumuşak hoş bir hamur yapalım.
-
Tırtılları sıkacağımız tepsileri yağlı kağıt serip hazırlayalım.
-
Tırtıl kalıbını sol elimize alıp, kalıbın içine hamur doldurup sağ baş parmağımızla içine bastırarak hamurdan tırtıl kurabiyeler çıkaralım.
-
İstediğimiz uzunlukta tırtıllar çıkarınca elimizle bastırmayı bırakıp, içine tekrar hamur koyup tekrar çıkarmak suretiyle tırtılları yapıp bitirelim.
-
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk kadar denetimli bir halde pişirelim.
9. Çok kolay çok eğlenceli: Reçelli kurabiye
Malzemeler:
-
150 gram oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı
-
1 çay bardağı nişasta
-
1 su bardağı pudra şekeri
-
1 adet yumurta sarısı
-
Yarım su bardağı süt
-
1 çimdik tuz
-
1 adet limon kabuğu rendesi
-
1 çay kaşığının ucuyla kabartma tozu
-
2-2,5 su bardağı elenmiş un
-
3-4 yemek kaşığı reçel
Yapılışı:
-
Derin bir kabın içinde yumuşayan margarini, nişastayı ve pudra şekerini mikser kullanarak çırpın.
-
Daha sonra limon kabuğu rendesini, tuzu, yumurta sarısını ve kabartma tozunu koyarak çırpmaya devam edin.
-
Şimdi elenmiş unu yavaşça eklemeye başlayın. Margarini âlâ yedirmezseniz, kurabiyeleriniz pişerken yayılır.
-
Mikserle çırparken fazla yumuşak olmayan ancak miksere dolanan bir hamur elde etmelisiniz.
-
Hamurun kıvamını sıkma aparatı ile deneyerek anlayabilirsiniz. Rahatça sıkılıyorsa hamurun kıvamı tamamdır.
-
Şimdi fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Sıkma torbasıyla hamuru boşluklar bırakarak, yağlı kağıdın üzerine sıkın.
-
Hepsini hazırladıktan sonra kurabiyelerin üzerini parmağınızla yavaşça ıslatarak, ortalarına bastırın. Buraya piştikten sonra reçel koyacağız.
-
Fırını 180 derecede ısıtarak, kurabiyelerin üzeri pembeleşene kadar pişirin.
-
Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerlerine hazırladığımız yere reçelleri koyun.
10. Şipşak! Un kurabiyesi
Malzemeler:
-
1 paket margarin (oda sıcaklığında, 250g)
-
1 su bardağı pudra şekeri
-
Yarım su bardağı sıvıyağ
-
1 paket kabartma tozu
-
Aldığı kadar un
Yapılışı:
-
Un kurabiyesi için gerekli gereçler yeterlice yoğurulup epeyce yumuşak bir hamur elde edilir (Verilen ölçüdeki un kâfi olmazsa biraz daha eklenebilir).
-
Hamurdan ceviz büyüklüğünde kesimler koparılıp yuvarlanır, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
-
Üzerine çizik atılıp evvelce 180 derece ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir.
-
Un kurabiyeleri fırından çıkınca üzerine pudra şekeri elenir.
-
Basit un kurabiyesi tarifini deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
Bu içerikler de ilginizi çekebilir: