Yurt dışına çıkınca bu yiyeceklerin eksikliği hissediliyor hakikaten.
1. Yeşil erik, pek çok ülkede insanların damak tadına katiyen uymayacak bir meyve.
İran eriği olarak da bilinen yeşil eriği dünyanın pek çok ülkesinde bulmak güç. Çoklukla kırmızı, mor olgun erikler sevilerek tüketiliyor.
2. Mürdüm eriği yahut Şam eriği de bize has meyvelerden.
Dünyada damson eriği olarak bilinen bu erik çeşidinin anavatanı Türkiye olarak geçiyor ve tüketimi yaygın değil.
3. Vişne de Batı dünyasının pek bilmediği meyvelerden. Asya’ya ilişkin olan bu meyve bilhassa Türkiye ve Güney Asya’da seviliyor.
İngilizcesi “sour cherry”, yani ekşi kiraz olan vişnenin bilinmediğini tanımlayacak özel bir söz bile olmamasından anlayabiliriz.
4. Yurt dışında biber dolması yapmak hayli güç zira dolmalık biber bulunmuyor.
Avrupa ve Amerika’da dolmalık bibere çok benzeri biber çeşitleri var; lakin bu biberler o kadar sert ki doldurmak için uygun değiller. Daha ince ve yumuşak yapıdaki dolmalık biber Orta Doğu’ya has.
5. Semizotu bitki olarak çok tanınan olsa da yemek olarak bilinmeyen tatlardan.
Aslında Batı’da da evvelce semizotu severek tüketilen bir yiyecekmiş lakin vakitle yapılmaya yapılmaya unutulmuş.
6. Ayva dünyada yalnızca birkaç ülkede yetişen ve yenen bir meyve.
Türkiye’nin dışında Azerbaycan, Gürcistan ve Afganistan’da yetiştirilen ayvayı dünyanın geri kalanı tanımıyor ve doğal olarak da tüketmiyor.
7. Dünyanın rastgele bir yerinde kuru incir satın aldığınızda muhtemelen pakette “Made in Turkey” ibaresi görürsünüz.
Dünyadaki kuru incir pazarının büyük kısmını elinde bulunduran Türkiye sayesinde bu meyve kuru olarak her yerde bulunabiliyor. Lakin kelam konusu taze incir olduğunda seçenekler azalıyor. Orta Asya ve birtakım Latin ülkelerinde sevildiği için Batı’da yaş incir bulunabilse de; o da unutulmuş meyvelerden.
8. Patlıcan dünyanın genelinde sevilerek tüketilen bir zerzevat. Onlarca çeşidi olan patlıcanın bostan patlıcanı dediğimiz tipi Batı dünyasında yaygın olan çeşidi.
Türkiye’de yaygın olan ince uzun patlıcan çeşidi “İtalyan patlıcanı” olarak biliniyor ve her yerde bulunmuyor.
9. Yurt dışında asma yaprağını Türk ve Yunan marketleri dışında bulmanız pek muhtemel değil.
Yunan yemeği olarak bilinen sarma pek çok restoranda bulunsa da konutta yapmak isteyenler için asma yaprağı bulması güç bir materyal.
10. Çekirdeksiz, yeşil mandalina özgünü Çin’le Japonya olan ve Akdeniz’de de yetişen satsuma çeşidine ilişkin.
Batı dünyasında mandalina turuncu ve çekirdekli. Ekşi pek çok meyve üzere yeşil mandalina da bulmak güç.
11. Hemen çabucak her ülkenin kendi peynir çeşitleri var ve bunları ülke dışına çıktığınızda bulması güç.
Türkiye peynirleri de tıpkı durumda. Dünyada en yaygın peynirler mozarella, cheddar ve feta peynir. Feta, Yunan beyaz peyniri olarak bilinen ve bizim süzme peynirimize benzeyen bir peynir olsa da elbette tat olarak farklı.
12. Ayran yalnızca Türkiye ve kimi Arap ülkelerinde bilinen bir içecek. Şimdi yoğurt kullanımını anlamayan Batılılara anlatması sıkıntı.
Dünyanın büyük kısmında yoğurt tatlı olarak tüketilirken tuzlu yoğurt içeceği kulağa çok tuhaf gelecektir.
Bu içerikler de ilginizi çekebilir;
