Roka, Akdeniz bölgesinde yetişen, kendine mahsus biberli bir tadı olan yeşil bir sebzedir. Tadı daha ince olan salata yeşilliklerinin tersine, rokanın son derece kendine has ve biberli çıtır çıtırlığı, salatalara ve öbür soğuk yemeklere değişik bir lezzet kazandırır. Çiğ olarak son derece lezzetli olan rokayı pizza, nachos, sandviç ve dürümler için kullanabilirsiniz. Roka, tıpkı vakitte sıhhate yararları ile de bilinir.
Bu içeriğimizde roka hakkında merak edilenlere ulaşabilirsiniz.
İşte rokanın yararları ve kullanımı:
Roka Nedir?
Roka, Akdeniz bölgesinde yetişen, kendine mahsus acımsı bir tadı olan yeşilliktir. İtalyan teresi olarak da bilinen roka, çiğ olarak lezzetlidir ve pizza, nachos, sandviç ve dürümler için sağlıklı bir ek materyal olarak kullanılabilir.
Roka, popülerliğini sıhhat yararlarına da borçludur. Bu lezzetli yeşil, lif ve fitokimyasallar açısından yüksek, besleyici açıdan da epey ağır özelliklere sahiptir.
Rokanın Besin Değerleri
100 gram rokada bulunan besin ögeleri şunlar:
-
Yağ: 0.7 gram
-
Karbonhidrat: 3.7 gram
-
Sodyum: 27 miligram
-
Protein: 2.6 gram
Rokadaki başka vitamin ve mineraller şunlar:
-
Kalsiyum
-
Demir
-
A vitamini
-
C vitamini
-
K vitamini
-
Folat
-
Potasyum
-
Magnezyum
Rokanın Yararları Nelerdir?
Roka, antioksidanlarla dolu bir sebzedir. Hücrelerinize karşı müdafaa sağlayabilen yahut hücrelerin hasar görmesini aksine çevirebilen bileşiklere sahiptir. Roka ayrıyeten glukozinolatlara sahiptir. Rokaya acı tadını ve keskin kokusunu veren bu doğal unsurlar kimi kanserlere karşı müdafaa sağlayabilir. oka ayrıyeten iltihapla savaşabilir. Kemikleriniz için yeterli olan ve osteoporozu önlemeye yardımcı olabilecek bol ölçüde K vitamini içerir.
Rokanın yararlarından birkaçı şunlardır:
-
Kanın olağan halde pıhtılaşmasına yardımcı olan kalsiyum içeriğine sahiptir.
-
Kemik sıhhati, diş sıhhati, kas işlevi ve hudut işlevi için de gereklidir.
-
Potasyum, kalp ve hudut işlevi için hayati kıymet taşıyan bir mineral ve bir elektrolit içeriği bulunur.
-
Kasların olağan biçimde kasılmasına yardımcı olur.
-
Potasyum, sodyumun olumsuz tesirlerini azaltmaya yardımcı olur ve bu nedenle yüksek tansiyonu olan şahıslar için yararlı olabilir. Roka da potasyum açısından güçlü bir besindir.
-
Folat içeriği sayesinde roka, DNA ve öbür genetik malzemelerin üretimini desteklemeye yardımcı olur.
-
Hamile olan yahut gebe kalmayı planlayan bayanlar için roka faydalı olabilir.
-
C vitamini, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olan güçlü bir antioksidandır ve rokada çokça bulunur.
-
A vitamini, bağışıklık işlevini, hücre büyümesini, gece görüşünü ve genel göz sıhhatini destekleyen güçlü bir antioksidandır ve rokada çokça bulunur.
-
Roka, böbrek, akciğer ve kalp işlevinin korunmasına yardımcı olur.
Rokanın Başka Yeşilliklerden Farkı
Tadı daha hafif olan öteki yeşilliklerden farklı olarak roka, epey acı, biberli bir tada sahiptir. Salatalara ve öbür soğuk yemeklere farklı bir lezzet kazandırır.
Roka, birden fazla marul ve bitki tipi ile birlikte yahut onların yerine kullanılabilir. Aynı vakitte kendine has bir yaprak biçimine sahiptir. Rokanın çiçekleri, tohumları ve yaprakları yenilebilir.
Roka Nasıl Tüketilir?
Roka, çiğ olarak son derece lezzetli bir sebzedir. Pizza, nachos, dürüm üzere birçok yiyecekle birlikte kullanılabilir.
Sızma zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlanarak hayli sağlıklı bir garnitür haline gelir.
Aynı vakitte daha doyurucu salata tanımları için kusursuz bir temel oluşturur. Protein dolu, düşük kalorili bir yemek için rokaya çeri domates, ızgara tavuk ve ceviz eklemeyi deneyebilirsiniz.
Rokayı narenciye ve meyve salatalarında da değerlendirebilirsiniz.
Roka, fesleğene alternatif olarak pesto yapmak için kullanılabilir. Roka pişirildiğinde biberli tesirinin bir kısmını kaybeder ve tadı daha yumuşak hale gelir.
Roka Nasıl Yetiştirilir?
Roka, Akdeniz ikliminin en kolay yetişen sebzelerinden biridir. Yılda iki kez ekilen roka, kısa vakitte yetişmesi ile tanınır. Birinci ekim ilkbahar; ikinci ekim ise yaz sonu ve sonbahar başlarında yapılır.
Akdeniz zerzevatı olmasına karşın güneş sevmeyen roka, gölgelik alanlarda daha kolay yetişir. Roka birebir vakitte, uygun iklimlerde konutların balkonlarında saksı içinde de yetişiyor.
