Sahurda genel olarak kahvaltılık eserler tercih ediyoruz. Yemek yemek birçok vakit ağır geldiği için kahvaltılık eserlerle ve sıcak kahvaltılıklarla geçirdiğimiz sahurlarda, bilhassa süratlice hazırlanabilecek yiyecekler aranıyor. Kısa müddette hazırlanabilmesinin yanı sıra tok tutması ve susatmaması da son derece değerli. Biz de sizler için birbirinden lezzetli, pratik ve hesaplı sıcak kahvaltılıklar ile sahur teklifleri hazırladık. Şimdiden afiyet olsun!
Muhacir Böreği
Muhacir Böreği Gereçler:
8 adet yufka
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1/2 demet maydanoz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Muhacir Böreği Yapılışı:
Kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurun.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
Doğranmış biberleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
Kabukları soyulmuş domatesleri doğrayın ve biberlere ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar kavurun.
Maydanozları ince ince kıyın ve biberli karışıma ekleyin.
Yufkaları tezgaha serin ve bir kenarından başlayarak üçgen formunda kesin.
Her üçgen yufkanın geniş kenarına kıymalı harçtan koyun.
Yufkayı rulo formunda sarın ve sigara böreği üzere kıvırın.
Tüm yufkalar bitene kadar börekleri hazırlayın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:
Brezilya Peynir Ekmeği
Brezilya Peynir Ekmeği Materyaller:
Brezilya Peynir Ekmeği Yapılışı:
Bir karıştırma kabında mısır ununu ve tuzu karıştırın.
Süt ve sıvı yağı ek edip karıştırın.
Yumurtaları bir kaseye kırın ve düzgünce çırpın.
Mısır unu karışımına yumurtaları ek edin ve karıştırın.
Rendelenmiş beyaz peyniri ekleyin ve hamuru karıştırın.
Hamurdan küçük toplar yapın.
Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine topları dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.
Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü:
Rabanadas
Rabanadas Gereçler:
Rabanadas Yapılışı:
Bayat ekmek dilimlerini 1-2 cm kalınlığında kesin ve kenarlarını keskin bir bıçak yardımıyla düzeltin.
Sütü, yumurtaları ve toz şekeri bir kaseye koyun ve yeterlice çırpın.
Tarçını da ekleyip karıştırın.
Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Ekmek dilimlerini süt karışımına batırın ve fazla sıvıyı süzün.
Sıcak yağda ekmek dilimlerini her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
Kızartılmış ekmek dilimlerini kağıt havlu üzerinde fazla yağını almak için bekletin.
Tarçınlı toz şeker karışımını hazırlayın.
Kızarmış ekmek dilimlerini bu karışıma bulayın ve fazla şekerini silkeleyin.
Sıcak ya da soğuk servis yapın ve taze nane yapraklarıyla süsleyin.
Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:
Milföy Pide
Milföy Pide Gereçler:
Milföy Pide Yapılışı:
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
Milföy hamurlarını ikiye bölün ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Domates, yeşil biber, kırmızı biber ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve hamurların üzerine paylaştırın.
Kaşar peynirini rendeleyin ve sebzelerin üzerine serpin.
Zeytinyağı, tuz ve karabiberi küçük bir kapta karıştırın ve hamurların üzerine fırça yardımıyla sürün.
Milföy pideleri evvelce ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin, üzerleri kızarana kadar.
Sıcak servis yapın.
Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:
Zahter
Kahvaltılık Zahter Gereçler:
Kahvaltılık Zahter Yapılışı:
Zahter, kimyon ve tuzu bir kaseye koyun ve karıştırın.
Zeytinyağını karışıma ekleyin ve uygunca karıştırın.
Kahvaltılık zahter hazır! İsterseniz ekmeğe sürerek yahut yoğurt ile karıştırarak tüketebilirsiniz.
Besin Kıymetleri ve Kalori Ölçüsü:
Patates Sufle
Patates Sufle Materyaller:
4 adet orta uzunluk patates
2 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/4 çay kaşığı toz muskat
Patates Sufle Yapılışı:
Patatesleri soyun, yıkayın ve küp formunda doğrayın.
Bir tencereye patatesleri koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen patatesleri süzün ve bir kabın içinde püre haline getirin.
Püreye tereyağı, süt, yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve toz muskatı ekleyin. Karışımı güzelce çırpın.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:
Çıtır Yumurta
Çıtır Yumurta Materyaller:
4 adet yumurta
1/2 su bardağı galeta unu
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
1/4 çay kaşığı soğan tozu
Haşlamak için su
Çıtır Yumurta Yapılışı:
Yumurtaları bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Su kaynayınca ateşi kısın ve yumurtaları 6-7 dakika haşlayın.
Haşlanan yumurtaları soğuk suyla süratlice durulayın ve kabuklarını soyun.
Başka bir kasede galeta unu, rendelenmiş parmesan peyniri, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, sarımsak tozu ve soğan tozunu karıştırın.
Hazırladığınız karışımı bir tabağa dökün.
Haşlanmış yumurtaların her birini galeta karışımına batırın, üzerini kaplayacak biçimde.
Tencereye alıp kızdırdığınız yağda her iki tarafı da kızaracak biçimde pişirin.
Çıtır çıtır olan haşlanmış çıtır yumurtalarınızı servis edebilirsiniz.
Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:
Porsiyon: 1 adet
Kalori: 97 kcal
Protein: 8g
Yağ: 5g
Karbonhidrat: 5g
Lif: 0.4g
Şeker: 0.4g
Sodyum: 272mg