Sahurda Susatmayacak ve Tok Tutacak Farklı Yemek Tanımları: Sahur Menüleri

Sütlü Biber Gereçler:

• 4 adet dolmalık biber

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 2 su bardağı süt

• 1 su bardağı su

• Tuz ve karabiber

Sütlü Biber Yapılışı:

• Biberleri yıkayıp saplarını kesin ve içlerini çıkartın.

• Bir tencereye tereyağını koyup eritin, unu ekleyip kavurun.

• Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırarak pişirin.

• Suyu da ekleyip karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

• Biberleri hazırladığınız karışımla doldurun.

• Tencereye biberleri dizin ve kalan karışımı biberlerin üzerine dökün.

• Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü: 

• Kalori: 178 kcal

• Protein: 5g

• Karbonhidrat: 12g

• Yağ: 12g

Pırasa Tavası Gereçler:

• 500 gram pırasa

• 2 adet orta uzunluk kuru soğan

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 adet yumurta

• 1 çay bardağı süt

• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• Tuz, karabiber

Pırasa Tavası Yapılışı:

• Pırasaları yıkayıp ince halkalar halinde doğrayın.

• Kuru soğanları da küçük küpler halinde doğrayın.

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

• Pırasaları da ekleyin ve karıştırarak 10-15 dakika kadar pişirin.

• Başka bir kapta yumurtaları çırpın, sütü ekleyin ve yeterlice karıştırın.

• Pırasa-soğan karışımını da bu karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın.

• Tuz ve karabiberle tatlandırın.

• Tava içindeki karışımı yayın ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

• Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

• Dilimleyerek servis yapın.

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: 205 kcal

• Protein: 10g

• Karbonhidrat: 13g

• Yağ: 12g

Yufkasız Börek Materyaller:

• 3 adet yumurta

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı un

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 paket kabartma tozu

• 250 gram beyaz peynir

• 1/2 demet maydanoz

• 1 adet kuru soğan

• Tuz, karabiber

Yufkasız Börek Yapılışı:

• Yumurtaları derin bir kabın içine kırın ve çırpın.

• Sütü, yoğurdu ve sıvı yağı da ekleyip karıştırın.

• Unu, tuzu ve kabartma tozunu da ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.

• Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın, beyaz peyniri rendeleyin ve maydanozu ince kıyın.

• Soğanı bir tavada kavurun ve peynir, maydanoz, tuz ve karabiberle karıştırın.

• Yağlanmış bir fırın kabına yarısını döktüğünüz hamurun üzerine peynirli karışımı yayın.

• Kalan hamuru da peynirli karışımın üzerine dökün ve yayın.

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.

• Dilimleyerek servis yapın.

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: 225 kcal

• Protein: 10g

• Karbonhidrat: 14g

• Yağ: 15g

Salçalı Patates Kavurması Materyaller:

• 4 adet orta uzunluk patates

• 2 adet orta uzunluk soğan

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı toz biber

• Tuz

• Maydanoz

Salçalı Patates Kavurması Yapılışı:

• Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğanları da küçük küpler halinde doğrayın.

• Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Soğanları ekleyip yavaşça kavurun.

• Patatesleri tavaya ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.

• Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. 1-2 dakika daha kavurun.

• Tuz ve toz biberi ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

• Servis tabağına alıp, üzerine maydanoz yaprakları serperek sıcak servis yapın.

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: 170 kcal

• Protein: 2g

• Karbonhidrat: 26g

• Yağ: 7g

Domates Kızartması Gereçler:

• 2 adet orta uzunluk domates

• 2 yemek kaşığı un

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1/4 çay kaşığı karabiber

• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Domates Kızartması Yapılışı:

• Domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin.

• Unu, tuzu ve karabiberi bir kasede karıştırın.

• Tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın.

• Domates dilimlerini una bulayıp fazla ununu silkeleyin.

• Domates dilimlerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da kızartın.

• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çekmesini sağlayın.

• Sıcak servis yapın.

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: 195 kcal

• Protein: 2g

• Karbonhidrat: 15g

• Yağ: 14g

Fransız Tostu Gereçler:

• 4 dilim ekmek (tereyağı yahut tam buğday ekmeği tercih edebilirsiniz)

• 2 adet yumurta

• 1/2 su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1/2 çay kaşığı vanilya özütü

• Tereyağı (kızartmak için)

• Pudra şekeri (servis için)

Fransız Tostu Yapılışı:

• Yumurtaları, sütü, şeker ve vanilya özütünü bir kapta çırpın.

• Ekmek dilimlerini karışıma batırın, her iki tarafını da kaplayacak formda.

• Tava içinde orta ateşte tereyağı eritin.

• Ekmek dilimlerini tavaya koyun ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar yaklaşık 2-3 dakika kızartın.

• Pişirilen ekmek dilimlerini servis tabağına alın ve pudra şekeri serpip sıcak servis yapın.

Besin Pahaları ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: 434 kcal

• Protein: 13g

• Karbonhidrat: 46g

• Yağ: 20g

Girit Ezmesi Gereçler:

• 2 su bardağı beyaz peynir

• 1/2 su bardağı zeytinyağı

• 2 diş sarımsak, rendelenmiş

• 2 yemek kaşığı maydanoz, ince kıyılmış

• 1 yemek kaşığı kırmızı biber, toz halinde

• 1/2 yemek kaşığı kekik, kuru

• 1/4 yemek kaşığı kimyon, toz halinde

• Taze çekilmiş karabiber

Girit Ezmesi Yapılışı:

• Peyniri ezerek püre haline getirin.

• Sarımsak, maydanoz, zeytinyağı, kırmızı biber, kekik, kimyon ve karabiberi ekleyin ve düzgünce karıştırın.

• Girit ezmesini servis tabağına alın ve üzerine bir ölçü zeytinyağı gezdirerek servis yapın.

Besin Bedelleri ve Kalori Ölçüsü:

• Kalori: 353 kcal

• Protein: 17,2g

• Karbonhidrat: 3,6g

• Yağ: 30,7g